Пиво

← Обратно к новостям
08 июня 2016, 12:17 — Agropages

Мнение: малый пивной бизнес в России находится на грани рентабельности

«Фестиваль крафтового пива и сидра»

www.craftbearfest.ru

Автор текста на портале Agropages размышляет о том, как чрезмерное регулирование пивоваренной отрасли ставит малые пивоварни на грань выживания. 

Объемы потребления пива во многих странах держатся на постоянном уровне: зимой, когда потребители частично переходят на другие напитки, его продажи немного проседают, но с приходом лета пиво быстро отвоевывает утерянные позиции. 

Бизнес по варке пива всегда был, есть и будет рентабельным, невзирая на то, кто им занимается – маленькие пивоварни или крупные предприятия. В последнее время в европейских странах именно крафтовое пиво, которое производят небольшие заводики, становится все более популярным среди любителей пива. 

Казалось бы, точно такая же тенденция должна прослеживаться и в России. Возможно, так бы оно и было, но отечественные чиновники, то ли лоббируя интересы крупных пивоваренных консорциумов, то ли по своей недальновидности, умудрились поставить малые пивоварни на грань выживания. 

Дело в том, что после того, как малые пивоварни были в срочном порядке подключены к ЕГАИС, их прибыль резко сократилась. А вот затраты, наоборот, возросли. Получилась парадоксальная ситуация — пивовары вкладывают в свой бизнес больше средств, нежели он им приносит. Проще говоря, мини-пивоварни стали работать даже не в «ноль», а в убыток. 

Мини-пивоварни могут быть рентабельны. Правда, для этого необходимо освободить их от ненужных издержек, которые порождает система ЕГАИС. А такой процесс уже запущен. По крайней мере, начались поиски компромисса. Так что можно предположить, что в течение ближайшего времени мини-пивоварни получат долгожданное послабление. 

Если российский пивной рынок станет подобен европейскому, а рано или поздно это случится, то мини-пивоварням придется выпускать меньше продукции, при этом она будет более дорогостоящей и качественной. Возможно, российское общество в своем подавляющем большинстве уже достигло того уровня культуры потребления алкогольной продукции, когда на первом месте стоят вкус и качество.

0549
Поделиться
Комментарии 0
24 ноября 2017
Craft Bier Fest Wien (Австрия)

24-25 ноября в Вене в MARX HALLE будет проходить фестиваль крафтового пива Craft Bier Fest Wien.

25 ноября 2017
АлтайКрафтФест

25 ноября в Барнауле впервые пройдет фестиваль крафта и домашнего пива «АлтайКрафтФест». Это культурно-просветительский проект, в центре которого — искусство создания и потребления крафтовых напитков как части культуры и стиля жизни жителей современного города.

02 декабря 2017
Craft Depot Winter Fest (Москва)

2 декабря 2017 года пройдет Craft Depot Winter Fest — зимний фестиваль портеров, стаутов и рождественского пива. Фестиваль пройдет в камерном формате, ожидается 50 сортов от пивоварен - членов ассоциации Craft Depot. Фестиваль будет проходить с 14 до 22 часов.

Лучшее
0 3940
Управляющие партнеры Bad.Bro.Bar и «Варки»: «У нас в барах никто ничего не должен»