Пиво

← Обратно к новостям
07 июня 2016, 12:25 — The Te;egraph

Учёные: все евролагеры на вкус одинаковы

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Учёные: все евролагеры на вкус одинаковы

Учёные провели эксперимент и доказали, что европейские лагеры одинаковы на вкус, пишет The Telegraph.

Йоган Алменберг и Анна Дребер из Стокгольмской школы экономики провели исследование, об итогах которого рассказали в докладе «Нет этикетки – нет разницы». В рамках исследования 138 добровольцев в возрасте от 21 до 70 лет попробовали по три образца пива (это были Budvar, Heineken и Stella Artois). При этом в двух стаканчиках было одно и то же пиво, а в третьем – другая марка. После дегустации у каждого волонтера спросили, какой образец отличается от других.

В исследовании говорится, что большинство участников не почувствовали разницы во вкусе при слепой дегустации, а значит, лояльность к бренду на рынке формируется маркетингом и упаковкой, а не сенсорными свойствами продуктов.

— Мы говорим о продуктах потребления, которые можно заменить один другим. Кроме того, итоги эксперимента показывают, что пивовары довели светлый лагер до совершенства, и если человек приходит в бар и не находит там тот сорт, который он обычно пьет, он может заменить его на другой и не почувствовать разницы, — говорят исследователи.

Шон Льюис, автор готовящейся к изданию книги «Мы варим пиво», говорит, что такие выводы ученых – это хорошая новость для любителей пива.

— Если все пиво на вкус одинаковое, значит, транснациональные производители делают свою работу хорошо. Их цель – определенный вкусовой профиль, и они добились его.

0 840
Поделиться
Комментарии 0
18 марта 2019
18-й семинар «Школа пивоваров» (Новосибирск)

18-22 марта в Новосибирске пройдёт очередной семинар из серии «Школа пивоваров».

20 марта 2019
Выставка METRO EXPO (Москва)

20-22 марта в Москве пройдёт выставка METRO EXPO, организованная компанией METRO для своих клиентов.

23 марта 2019
Beer Geek Madness (Польша)

23 марта 2019 года в польском Вроцлаве пройдёт седьмой по счёту фестиваль Beer Geek Madness.

Лучшее
2 43369
Мнение: в чем различие между портером и стаутом?