Пиво

← Обратно к новостям
07 июня 2016, 12:25 — The Te;egraph

Учёные: все евролагеры на вкус одинаковы

Учёные: все евролагеры на вкус одинаковы

Учёные провели эксперимент и доказали, что европейские лагеры одинаковы на вкус, пишет The Telegraph.

Йоган Алменберг и Анна Дребер из Стокгольмской школы экономики провели исследование, об итогах которого рассказали в докладе «Нет этикетки – нет разницы». В рамках исследования 138 добровольцев в возрасте от 21 до 70 лет попробовали по три образца пива (это были Budvar, Heineken и Stella Artois). При этом в двух стаканчиках было одно и то же пиво, а в третьем – другая марка. После дегустации у каждого волонтера спросили, какой образец отличается от других.

В исследовании говорится, что большинство участников не почувствовали разницы во вкусе при слепой дегустации, а значит, лояльность к бренду на рынке формируется маркетингом и упаковкой, а не сенсорными свойствами продуктов.

— Мы говорим о продуктах потребления, которые можно заменить один другим. Кроме того, итоги эксперимента показывают, что пивовары довели светлый лагер до совершенства, и если человек приходит в бар и не находит там тот сорт, который он обычно пьет, он может заменить его на другой и не почувствовать разницы, — говорят исследователи.

Шон Льюис, автор готовящейся к изданию книги «Мы варим пиво», говорит, что такие выводы ученых – это хорошая новость для любителей пива.

— Если все пиво на вкус одинаковое, значит, транснациональные производители делают свою работу хорошо. Их цель – определенный вкусовой профиль, и они добились его.

0633
Поделиться
Комментарии 0
21 апреля 2018
Minsk Craft Beer Fest

Третий минский фестиваль крафтового прива пройдёт 21 апреля с 14 до 23 часов в культурном пространстве ОК16.

29 апреля 2018
St. Petersburg Craft Weekend 2018

29 и 30 апреля 2018 года в седьмом павильоне «ЛенЭкспо» состоится третий по счету St. Petersburg Craft Weekend, организованный компанией KwakInn Club.

29 апреля 2018
St. Petersburg Craft Event

Фестиваль крафтового пивоварения St. Petersburg Craft Event пройдёт 29 апреля 2018 года в центре дизайна ArtPlay.

Лучшее
6 42363
50 лучших в мире сортов пива – ещё один рейтинг