На прошлой неделе в Москве прошел  международный симпозиум «Производство пива и безалкогольных напитков. Состояние, тенденции и перспективы». В рамках мероприятия прошел конкурс «Лучшие: пиво, безалкогольный напиток, минеральная и питьевая вода».

Открыл симпозиум директор ФГБНУ ВНИИПБиВП, академик РАН Лев Оганесянц, выступивший с докладом «Производство пива и безалкогольных напитков. Состояние, тенденции и перспективы».

Он с сожалением отметил снижение производства пивоваренной продукции, закрытие пивоваренных заводов в связи с ужесточением законов.

– Это очень печально. Поскольку закрываются хорошие заводы, а позиция государства лично мне не понятна, – сказал Оганесянц.

По мнению академика, в Федеральном Законе «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» прописаны избыточные запреты. Речь идет о том, что пиво отнесли к алкогольной продукции, ужесточаются требования к рецептуре и к продаже.

Исполнительный директор Союза российских пивоваров Вячеслав Мамонтов в своем выступлении заявил, что принятие технического регламента для алкогольной продукции несправедливо затянуто, а акциз на алкоголь установлен не обосновано.

– Акцизы – это основной экономический институт, который должен выровнять ситуацию и сбалансировать уровень потребления алкогольных напитков: 40% – пиво, 40% – вино, 20% – крепкий алкоголь, – считает Мамонтов.

На конференции были затронуты возможности расширения ассортимента напитков брожения на пивоваренных заводах малой мощности. Обсуждался проект технического регламента Таможенного союза «О безопасности питьевой воды, расфасованной в емкости», новые стандарты в пивоваренной и безалкогольной отрасли, производство минеральных и питьевых вод на современном этапе.