Шеф-пивовар пивоварни «ТАРКОС».
Пиво Pro
← Обратно к новостямДмитрий Тарасевич: «Государство может обеспечить самозанятость населения, если даст ему землю и помещения»

Портал Profibeer продолжает публиковать взгляды управляющего партнера группы компаний «ТАРКОС» Дмитрия Тарасевича на то, как можно повысить эффективность Стратегии развития торговли.
Проект «Стратегии развития торговли в Российской Федерации на 2014 – 2016 годы и период до 2020 года» был подготовлен Министерством промышленности и торговли. Он предусматривает разворот в развитии торговли от протекционизма в отношении крупных сетей к регулированию рынка с целью развития всех форматов торговли, в том числе малых и нестационарных.
– Я считаю, что авторы стратегии должны в ней четко указать, что является главным барьером в развитии разноформатной, малой торговли и общепита, – рассказывает Дмитрий Тарасевич. – Этим главным барьером является недоступность площадей, высокие арендные ставки в условиях дефицита подходящей недвижимости. И при подготовке стратегии будет правильным прописать в ней инструменты решения этой проблемы.
Дмитрий Тарасевич отмечает, что в руках государства есть серьезные ресурсы, с помощью которых можно повысить доступность земли и торговых помещения для малого бизнеса:
– У государства есть земля, которой владеют муниципалитеты, и помещения, принадлежащие Росимуществу. Почему бы не сдавать их в аренду по сниженным ставкам в рамках поддержки русского малого торгового бизнеса и общепита? Транснациональные сети и без того найдут себе землю и помещения и монополизируют рынок, если государство не окажет поддержку местным игрокам.
Эксперт предлагает дифференцировать ставку аренды в зависимости от масштаба бизнеса. Для крупного ритейла – 100%, для независимых сетей – 80%, для ИП с несколькими торговыми точками – 50%, для ИП с одной торговой точкой – 20% и т.д. Помещения, полученные от государства, и земли муниципалитетов под нестационарные сооружения не должны пересдаваться в субаренду. Этот запрет нужен, чтобы не было соблазна зарегистрировать ИП, взять помещения и землю по льготной цене и пересдать их крупной сети. При этом важно разрешить получение льготных помещений и для бизнеса, открытого по франшизе. Это стимулирует крупный, в том числе транснациональный, бизнес на развитие не за счет открытия собственных точек, а за счет передачи своих технологий малому российскому бизнесу.
– Чтобы стимулировать процесс передачи муниципалитетами земли малому бизнесу можно предусмотреть в стратегии KPI – доля земли, сданной в аренду ИП, от общего объема земли, сданной в аренду под объекты торговли и общепита, – предлагает эксперт.
Также Дмитрий Тарасевич считает, что при определенной корректировке стратегии торговля может стать залогом обеспечения самозанятости населения России и развития семейного бизнеса.
– При сдаче государственных помещений и муниципальных земель в аренду можно выделить критерий, по которому предприниматель будет иметь право получить льготные помещения и землю для самостоятельного семейного ведения бизнеса, – рассуждает Дмитрий Тарасевич. – Например, установить, что на минимальную ставку по аренде будет иметь право ИП с пропиской в регионе, член семьи которого стоит за прилавком. Причем по такой схеме предприниматель не сможет получить более 2-3 помещений или участков земли.
В связи с этим предложением в стратегию можно внести KPI для региональных властей – доля ИП с 1-3 точками в общем объеме организаций торговли и общепита в регионе и муниципальном образовании, а также доля ИП в общем обороте организаций торговли и общепита.
В качестве улучшения эффективности предложенных мер желательно помещения и землю под временные сооружения предоставлять в аренду бизнесу минимум на 10 лет в связи со сроками его окупаемости. А также бесплатно подключать электричество магазинам площадью до 200 квадратных метров.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться