RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Крафтовый бар Garden: Beer and Coffee стал жертвой «самоуправства управы Тверского района».
По сообщению The Village, владельцы бара пояснили, что была снесена сочтенная самостроем пристройка к жилому дому, в которой находился бар. При этом, по заключениям специалистов, которые есть в распоряжении владельцев бара, пристройка признана капитальной, а ее снос может привести к обрушению всего здания, так как одна из ее стен – несущая. Жильцы дома выступали против сноса и обратились с иском в суд.
«Управа и „Автодор“ приехали и по факту против резолюции Сергея Собянина, не проинформировав префектуру, снесли здание», — цитирует The Village слова владельцев заведения. По словам представителей бара, во время сноса один из их сотрудников получил легкие травмы, поскольку строители применили физическую силу, чтобы вывести его из здания. В связи с этим подано заявление в полицию.
Сейчас Garden: Beer and Coffee ищет новое место.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
12-13 июня 2026 года в Новосибирском Академгородке, в ресторане GUSI, пройдёт 11-й фестиваль SIBCRAFTFEST.
14 июня 2026 года в Новосибирске пройдёт фестиваль домашних пивоваров, организованный пивоварней GUSI.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться