Пиво

← Обратно к новостям
04 апреля 2016, 11:59 — Русская служба BBC

Никакого кризиса не чувствуется – BBC о крафтовом пиве в России

Никакого кризиса не чувствуется – BBC о крафтовом пиве в России

Корреспондент Русской службы BBC Олег Болдырев рассказывает о состоянии пивного рынка и перспективах крафтовой революции в России.

В материале рассказывается о сокращении как минимум на 10% за 2014-2015 годы массового рынка пива и связанным с этим закрытием заводов компании «Балтика» в Красноярске и Челябинске.

— Мощности избыточны — там нечего варить. Из-за текущей ситуации в экономике, из-за избыточного регулирования вся отрасль падает последние 10-12 лет. Сейчас мы наблюдаем минимум с точки зрения потребления с того момента, как мы активно начали строить заводы, —  поясняет Максим Лазаренко, вице-президент «Балтики» по маркетингу. По его словам, еще одним «ударом по бедным потребителям» может стать возможный запрет пластиковой тары.

— Макроэкономическая ситуация не становится лучше, и пиво не является предметом первой необходимости. Мы прогнозируем падение. Меньше 10%, но в пределах 6-8%, — резюмирует Лазаренко.

Также корреспондент BBC поговорил и с участниками крафтового рынка, где никакого кризиса не чувствуется. Впрочем, по словам Александра Романенко, совладельца компании «Бакунин», в России не каждый контрактный пивовар хочет обзаводиться собственным производством.

— Отсутствие защиты частной собственности, отсутствие помощи государства малому бизнесу. Общаясь с западными коллегами и проводя там много времени, мы понимаем, как это устроено в развитых капиталистических странах, — поясняет Романенко. Ему и его коллегам интересно создавать новые сорта и не очень интересно уходить с головой в обслуживание оборудования.

— Нам хотелось бы сосредоточиться на разработках новых вкусов и не отвлекаться на хозяйственно-бытовые нужды по содержанию пивоварни и не отвлекаться на общение с чиновниками, что довольно сложно для малого бизнеса. Сегодня нам хватает чужих пивоварен.

По мнению директора Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя «ЦИФРРА» Вадима Дробиза, даже с учетом сильно растущей популярности крафтовое пиво занимает не более двух процентов рынка, занимая при этом премиальный сегмент. При этом смещение потребительских предпочтений от продукции пивных гигантов к пиву от малых производителей вполне объяснимо.

— В результате рекламной войны, пока большие воевали друг с другом, подняли голову малые и средние компании. Я называю это местечковым потребительским патриотизмом. Даже самый безграмотный потребитель понимает, что реклама очень дорога. А есть по такой же цене или чуть дороже продукт местной компании. Потребитель понимает, что этот продукт при одинаковой цене и меньшей рекламе, не исключено, что и лучше, — поясняет Дробиз.

«Но если российский крафт не повторит печальную судьбу «живого-нефильтрованного», если экономическая и бизнес-реальность не задавит энтузиастов авторского пивоварения, а мода приобретет достаточную армию последователей, то понемногу, медленно, пивные вкусы среднестатистического россиянина начнут меняться. И кто знает, каким будет массовое российское пиво через пять или десять лет?» — задается вопросом корреспондент BBC.

Полную версию статьи читайте в первоисточнике по ссылке над материалом.

2839
Поделиться
Лица
Романенко Александр Викторович

Совладелец пивоварни «Бакунин».

Дробиз Вадим Иосифович

Директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя «ЦИФРРА».

Комментарии 2
Антонина В.
06 апреля 2016, 10:50

У меня есть ощущение, что изумительный вкус крафтового пива слишком преувеличен.
Если провести слепую дегустацию, т я уверена, что простой потребитель разницы не заметит

Сергей Шадрин
06 апреля 2016, 10:49

Я не уверен, что малые пивоварни выживут на рынке. Все-таки больше доверия крупным производителям. Там однозначно соблюдается и технология и гигиена

29 апреля 2018
St. Petersburg Craft Weekend 2018

29 и 30 апреля 2018 года в седьмом павильоне «ЛенЭкспо» состоится третий по счету St. Petersburg Craft Weekend, организованный компанией KwakInn Club.

29 апреля 2018
St. Petersburg Craft Event

Фестиваль крафтового пивоварения St. Petersburg Craft Event пройдёт 29 апреля 2018 года в центре дизайна ArtPlay.

30 апреля 2018
Old Skull Fest 2018 (Санкт-Петербург)

Шестой фестиваль альтернативного, коммунного и анархо-пивоварения Old Skull Fest пройдёт в Санкт-Петербурге 30 апреля в 20 часов в Aurora Concert Hall.

Лучшее
6 10170
Павел Егоров: История крафтового пива в России