Дробиз Вадим Иосифович
Директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя «ЦИФРРА».
Дробиз Вадим Иосифович
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Profibeer пообщался с экспертом о возможности облегчения ситуации с ЕГАИС для малого пивного бизнеса.
– Я в принципе против внедрения ЕГАИС в малый бизнес. Большинство малых пивоварен выпускают всего 150 миллионов литра пива в год – это капля в море в сравнении с объемом, который в целом производится в стране.
– Не думаю, конечно, что РАР согласится в принципе не подключать к ЕГАИС эту группу рынка. Как аргумент будет звучать, что представители этого сегмента нелегально производят пиво. Ведь понятно, что крупные игроки этим в принципе не занимаются, да и с установкой ЕГАИС у них точно не будет проблем.
– Я считаю, что оптимальная мера в сложившейся ситуации – это введение моратория на установку ЕГАИС для малых пивоварен на ближайшие 2-3 года. За это время работа системы будет отлажена, и производители смогут беспрепятственно в ней работать.
Поделиться
Лица
Смотрите также
29.08.2018
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
24.08.2020
16.02.2021
02.12.2024
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться