Пиво Pro
← Обратно к новостям10 октября пройдёт бесплатный вебинар о расчёте себестоимости

Компания InfoVizion приглашает производителей пива принять участие в бесплатном вебинаре, посвящённом расчёту себестоимости и факторному анализу в условиях роста цен на сырьё. Вебинар пройдёт 10 октября в 11 часов по московскому времени.
В ходе вебинара обсудят:
- Три этапа в управлении производственной компанией: «Ламповый», «Полупроводниковый», «Цифровой» — в чём отличия. Как и с какой скоростью принимаются решения на каждом из этапов. Какие при этом риски и потери.
- Регулярный скрининг компании: где упала маржа? Почему: объёмы, цены или себестоимость? Проблемные ингредиенты — хватает ли сырья? Удорожание сырья: каких потерь ожидать?
- Как быстрее конкурентов реагировать на изменение цен на сырьё, выиграть время и сформировать более сильную позицию для переговоров с сетями в ситуации роста цен на сырьё.
- Факторный анализ сырьевой себестоимости и маржи: как в один клик увидеть выигрыш и потери по каждому продукту в разрезе причин — изменения сырьевых цен; соблюдения норм расхода сырья; изменения рецептур изготовления; изменения цен реализации; изменения объёма.
- Пример калькулятора будущей себестоимости: как за минуту оценить будущие потери от удорожания сырья, какие продукты и контракты пострадают сильнее всего, сколько времени остаётся на реагирование.
Спикеры:
- Светлана Решетова, эксперт-практик в сфере FMCG по развитию бизнеса и управлению изменениями
- Дмитрий Хапов, ведущий консультант-методолог компании InfoVizion, кандидат экономических наук, эксперт по внедрению и применению систем бизнес-аналитики
Участие бесплатное. Регистрация по ссылке.
Если вы не сможете присутствовать на мероприятии, присоединяйтесь к чат-боту, где будет опубликована запись мероприятия.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться