Пиво Pro

← Обратно к новостям
04 октября 2023, 17:03

10 октября пройдёт бесплатный вебинар о расчёте себестоимости

10 октября пройдёт бесплатный вебинар о расчёте себестоимости

Компания InfoVizion приглашает производителей пива принять участие в бесплатном вебинаре, посвящённом расчёту себестоимости и факторному анализу в условиях роста цен на сырьё. Вебинар пройдёт 10 октября в 11 часов по московскому времени.

В ходе вебинара обсудят:

  • Три этапа в управлении производственной компанией: «Ламповый», «Полупроводниковый», «Цифровой» — в чём отличия. Как и с какой скоростью принимаются решения на каждом из этапов. Какие при этом риски и потери.
  • Регулярный скрининг компании: где упала маржа? Почему: объёмы, цены или себестоимость? Проблемные ингредиенты — хватает ли сырья? Удорожание сырья: каких потерь ожидать?
  • Как быстрее конкурентов реагировать на изменение цен на сырьё, выиграть время и сформировать более сильную позицию для переговоров с сетями в ситуации роста цен на сырьё.
  • Факторный анализ сырьевой себестоимости и маржи: как в один клик увидеть выигрыш и потери по каждому продукту в разрезе причин — изменения сырьевых цен; соблюдения норм расхода сырья; изменения рецептур изготовления; изменения цен реализации; изменения объёма.
  • Пример калькулятора будущей себестоимости: как за минуту оценить будущие потери от удорожания сырья, какие продукты и контракты пострадают сильнее всего, сколько времени остаётся на реагирование.

Спикеры:

  • Светлана Решетова, эксперт-практик в сфере FMCG по развитию бизнеса и управлению изменениями
  • Дмитрий Хапов, ведущий консультант-методолог компании InfoVizion, кандидат экономических наук, эксперт по внедрению и применению систем бизнес-аналитики

Участие бесплатное. Регистрация по ссылке.

Если вы не сможете присутствовать на мероприятии, присоединяйтесь к чат-боту, где будет опубликована запись мероприятия.

Поделиться
Смотрите также
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Mikkeller: «Я просто хотел варить хорошее пиво»