Пиво Pro

← Обратно к новостям
04 октября 2023, 17:03

10 октября пройдёт бесплатный вебинар о расчёте себестоимости

10 октября пройдёт бесплатный вебинар о расчёте себестоимости

Компания InfoVizion приглашает производителей пива принять участие в бесплатном вебинаре, посвящённом расчёту себестоимости и факторному анализу в условиях роста цен на сырьё. Вебинар пройдёт 10 октября в 11 часов по московскому времени.

В ходе вебинара обсудят:

  • Три этапа в управлении производственной компанией: «Ламповый», «Полупроводниковый», «Цифровой» — в чём отличия. Как и с какой скоростью принимаются решения на каждом из этапов. Какие при этом риски и потери.
  • Регулярный скрининг компании: где упала маржа? Почему: объёмы, цены или себестоимость? Проблемные ингредиенты — хватает ли сырья? Удорожание сырья: каких потерь ожидать?
  • Как быстрее конкурентов реагировать на изменение цен на сырьё, выиграть время и сформировать более сильную позицию для переговоров с сетями в ситуации роста цен на сырьё.
  • Факторный анализ сырьевой себестоимости и маржи: как в один клик увидеть выигрыш и потери по каждому продукту в разрезе причин — изменения сырьевых цен; соблюдения норм расхода сырья; изменения рецептур изготовления; изменения цен реализации; изменения объёма.
  • Пример калькулятора будущей себестоимости: как за минуту оценить будущие потери от удорожания сырья, какие продукты и контракты пострадают сильнее всего, сколько времени остаётся на реагирование.

Спикеры:

  • Светлана Решетова, эксперт-практик в сфере FMCG по развитию бизнеса и управлению изменениями
  • Дмитрий Хапов, ведущий консультант-методолог компании InfoVizion, кандидат экономических наук, эксперт по внедрению и применению систем бизнес-аналитики

Участие бесплатное. Регистрация по ссылке.

Если вы не сможете присутствовать на мероприятии, присоединяйтесь к чат-боту, где будет опубликована запись мероприятия.

Поделиться
Смотрите также
17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Павел Егоров: Лучшее пиво Российской Империи