Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Life
← Обратно к новостямНемецкое качество безалкогольного пива Schlosskeller Non-alcoholic предлагает «Белый Кремль»

«Белый Кремль» — современный пивоваренный завод в России — предлагает попробовать безалкогольное пиво немецкого качества Schlosskeller Non-alcoholic.
Завод «Белый Кремль» был запущен в 2018 году по инициативе руководства АО «Татспиртпром» при поддержке Правительства Республики Татарстан на территории индустриального парка «Чистополь». В строительство вложили 5,6 млрд рублей. Спроектировала завод немецкая компания Krones AG.
На заводе установлено оборудование от мировых лидеров рынка из Германии, США, Швейцарии, Бельгии и других стран — Krones, Steinecker, Evoguard, Buhler, Bitzer, IAT, Haffmans, Pentair, Atlas Copco, Ateliers Francois. Производство полностью автоматизировано, что обеспечивает стабильно высокое качество продукции.
Особая гордость производства — система многоступенчатой фильтрации, которая обеспечивает стабильность вкуса пива в течение как минимум 1 года.
Современное оборудование и ответственный подход специалистов «Белого Кремля» отмечены наградами авторитетных конкурсов пивоваренной продукции «Росглавпиво» и «Продэкспо».
Завод «Белый Кремль» может выпускать до 200 млн литров пива в год. Сейчас в ассортименте 23 бренда — классические светлые, темные, крепкие лагеры, пшеничные эли и безалкогольное пиво.
Одно из самых любимых потребителями по всей России — пиво в немецком стиле Schlosskeller, сваренное в соответствии с законом о чистоте пива 1516 года. Бренд, представлен в пяти вариациях — Schlosskeller Non-Alcoholic, Schlosskeller Lager, Schlosskeller Pilsener, Schlosskeller Weissbier, Schlosskeller Unfiltered.
Schlosskeller Non-Alcoholic обладает выдержанным, мягким, сбалансированным вкусом с приятной сладковатостью и легкой горчинкой, способный удовлетворить взыскательные вкусы ценителей немецкого пива. Schlosskeller Non-Alcoholic производится по традиционной технологии пивоварения с использованием специальной расы дрожжей, которые не образуют алкоголь в процессе брожения. Безалкогольное пиво имеет привычный вкус классического немецкого хеллеса — освежающего светлого лагера, но содержит менее 0,5% алкоголя. Schlosskeller Non-Alcoholic отлично подходит для восстановления водно-солевого баланса организма после физических нагрузок.
При этом стоимость пива приятно удивит: обладающее всеми атрибутами качественного немецкого безалкогольного пива Schlosskeller Non-Alcoholic отличается доступной ценой.
Реклама. Завод «Белый Кремль»
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться