Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Life
← Обратно к новостямБольше всего любителей пива проживает в Латинской Америке и Южной Европе

Согласно данным Statista Consumer Insight, жители некоторых стран могут быть более склонны к употреблению пива, чем другие. Их недавнее исследование показало, что в большинстве стран Латинской Америки доля любителей пива составляет от 41% до 53%.
Возглавляет список Мексика, где 53% участников опроса, достигших совершеннолетия, регулярно употребляют пиво. На втором и третьем местах — Греция и Испания с 52% и 51%, соответственно. Италия — 47%, Португалия —37%, что говорит о том, что в Южной Европе также есть склонность к регулярному потреблению пива.
В Азии, где расположены многие ведущие мировые пивоварни, доля любителей регулярного употребления пива ниже. Китай и Южная Корея занимают первое место в регионе с 41%, за ними следуют Таиланд с 38%, Гонконг с 36% и Тайвань с 31%. В Малайзии и Индонезии доля респондентов, регулярно употребляющих пиво, составляет всего 16% и 10% соответственно, что связано с религиозной практикой. В обеих странах большинство жителей придерживаются исламской веры, где алкоголь считается харамом.
Германия, Ирландия и Великобритания — страны, с которыми ассоциируются многие популярные марки и сорта пива, такие Guinness, — ближе к среднему показателю по 48 странам, составляющему 35 %. Во всех трех странах треть респондентов, достигших совершеннолетия, заявили, что регулярно употребляют пиво.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться