Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Трезвость
← Обратно к новостямМинздрав Ирана: число отравлений алкоголем в разы превышает официальную статистику

Число алкогольных отравлений в Иране на фоне строжайшего сухого закона в несколько раз превышает цифры официальной статистики — пострадавшие не обращаются за медицинской помощью и лечатся дома, заявил замминистра здравоохранения страны Алиреза Раиси.
На каждое посещение отделения неотложной помощи может приходиться до 10 случаев лечения дома, которые не попадают в официальную статистику. Замминистра упомянул, что в различных провинциях страны происходят волны обращений в больницы. Но реальное число отравлений может быть значительно выше, так как люди не обращаются к врачам из-за страха наказания и общественного порицания. На вечеринках или праздниках большие группы людей коллективно потребляют контрафактный алкоголь, что приводит к одновременным отравлениям, подчеркнул представитель Минздрава, отметив, что в большей части случаев в суррогатном алкоголе присутствует метанол, что приводит к тяжелым отравлениям и смерти.
Массовые отравления метанолом на фоне полного запрета продажи и употребления алкоголя в Иране происходят регулярно. Так, в октябре 2024 года массовое отравление унесло жизни 17 человек, порядка 200 пострадали. За изготовление и распространение суррогатного алкоголя тогда казнили четверых: по сообщениям СМИ, источником метанола стал поставщик медицинских товаров.
Наиболее массовыми случаи отравления стали в 2020 году, во время пандемии, когда число погибших превысило 700 человек. В недавнем исследовании проблемы роста отравлений во время и после пандемии учёные медицинского университета провинции Мазендеран призвали проводить просветительские кампании, особенно в местностях с большим числом инцидентов, рассказывая людям о рисках отказа от медицинской помощи.
До 1979 года алкоголь в Иране был легален: взрослые жители страны могли приобрести его в барах и клубах. После Исламской революции для мусульман были запрещены производство, потребление, перевозка алкоголя. Криминализовано даже потребление алкоголя, которое карается 80 ударами плетью.
Помимо условно безопасных напитков домашнего производства и потенциально опасных суррогатов, в Иране существует рынок контрабандного алкоголя из-за рубежа. Есть заведения с «секретным меню» напитков, получить доступ к которому можно по кодовому слову.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться