20
апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
Стили (перевод BJCP)
← Обратно к разделуТёмный лагер в мексиканском стиле
Тёмный лагер в мексиканском стиле
Цвет: От тёмно-медного до тёмно-коричневого, с рубиновыми или гранатовыми бликами.
Прозрачность: Должно быть прозрачным, со сливочной пеной, от бежевой до светло-коричневой. Холодного помутнения не должно быть.
Ощущаемый солодовый аромат и вкус: Сложный хлебный, тостовый солодовый аромат и сладость за счёт добавления более тёмных специальных солодов, от средних до средне-сильных. Могут присутствовать лёгкие карамельные, тостовые, ореховые вкусы и/или ноты ириски. Могут присутствовать слабые ароматы и вкусы кукурузы и/или риса.Ощущаемый хмелевой аромат и вкус: От отсутствующего до слабого, с типичными для благородных хмелей характеристиками.
Ощущаемая горечь: От очень слабой до слабой.
Характеристики брожения: Чистый профиль брожения, могут присутствовать слабые фруктовые эфиры, может присутствовать сера в очень небольшом количестве. Диацетила не должно быть.
Тело: От среднего до средне-полного, с сухим финишем.
Дополнительные замечания: В состав засыпи могут входить мюнхенский и/или венский базовые солода. Также может содержать кукурузу и/или рис. Для цвета и лёгкой сладости могут добавляться небольшие количества поджаренного или карамельного солода и/или декстринового для цвета и лёгкой сладости.
| Характеристики: | |
|---|---|
| Начальная плотность (°Плато) | 1,048-1,053 (11,9-13,1 °Плато) |
| Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато) | 1,009-1,012 (2,3-3,1 °Плато) |
| Алкоголь по объёму | 4,5%-5,8% |
| Хмелевая горечь | 12-28 IBU |
| Цвет | 16-30 SRM (31-59 EBC) |
