Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Бары и магазины
← Обратно к новостямЗабастовки складских работников могут привести к дефициту пива в Британии

Посетители пабов могут столкнуться с проблемой нехватки пива этим летом, так как грузчики и складской персонал бастуют уже более трех недель.
Более ста работников компании GXO Logistics, которая занимается поставками для пабов Whitbread, с 28 мая прекратят работу из-за проблем с оплатой труда. Пабный гигант Whitbread управляет более чем 800 тавернами по всей Великобритании, включая заведения Beefeater и Brewers Fayre, а также более 800 отелями Premier Inns.
Профсоюз складских работников Unite заявил, что забастовка может повлиять на поставки пива, эля, вин, спиртных напитков, а также блюд и закусок. Профсоюзные лидеры объясняют, что некоторые работники склада в Фелтхэме в западном Лондоне страдают от «тревожно низкой зарплаты», составляющей чуть более 12 фунтов в час.
— Это позорно, что многомиллиардная компания платит своим работникам меньше прожиточного минимума в Лондоне, — сказала генеральный секретарь профсоюза Unite Шэрон Грэм.
Прожиточный минимум в Лондоне составляет 13,15 фунтов стерлингов в час.
— В настоящее время мы ведем переговоры с профсоюзом и уже сделали расширенное предложение в рамках этих переговоров, — заявил представитель GXO. — Мы разочарованы тем, что это предложение не было доведено до сведения наших коллег, и мы продолжим работать, чтобы найти решение. Мы уверены, что сможем смягчить последствия любой забастовки.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться