В Воронеже полиция инициировала запрет продажи алкоголя в заведениях общепита

Полиция выступила с инициативой запретить продажи алкоголя в заведениях общепита в Воронеже. Идею обсудили на встрече с мэром города при участии представителей ресторанного бизнеса.

Правоохранители назвали ряд заведений города и отметили, что именно они часто становятся местами драк, конфликтов и других криминальных эпизодов. Среди них: клуб Aura (160 сообщений), бар «Хлам» (94 сообщения), кальян-бар «Библиотека» (124 сообщения), бар BARak O'Mama (219 сообщений).

Предприниматели-рестораторы, в свою очередь, напомнили, что для ресторанов и баров алкоголь – важная часть экономики. Жёсткие запреты или ограничения по времени могут ударить прежде всего по добросовестным предпринимателям, их сотрудникам и поставщикам. При этом заведения, работающие в тени, могут уйти в контрафакт или перейти к схемам «принеси своё».

В администрации города придерживаются сдержанной позиции. Пока не ясно, какое окончательное решение будет принято. Все отметили одно: проблему вызывает ограниченное количество заведений, однако при необдуманных мерах вся отрасль может оказаться под угрозой.

Смотрите также

02.07.2018

Забытые пивные стили: дампфбир

О ещё одном полузабытом немецком стиле пива в журнале Zymurgy рассказывает Амаль Турчин Шеппа.

Стили Советы Рецепты Редкий стиль История пива

13.01.2025

Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Хмель Рецепты Сухое охмеление

02.12.2024

Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

История пива Германия Рецепты Редкий стиль

26.04.2022

Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

Бельгия Duvel Duvel Moortgat Рецепты Советы

10.06.2021

Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Советы Кислое пиво

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться