Бары и магазины
← Обратно к новостямВ Вологде закрылся 141 алкомаркет в течение марта

В Вологодской области с момента вступления в силу закона об ограничении продажи алкогольной продукции прекратил работу 141 алкомаркет федеральных сетей. Об этом сообщил спикер регионального Законодательного собрания Сергей Жестянников.
— Наглядно видно, что позиционирование всем известных сетевиков как «магазины у дома» — абсолютная ложь. Как только упали продажи алкоголя, держать торговую точку стало невыгодно. Отдельный вопрос — общепит, — написал спикер заксобрания Вологодской области.
Председатель заксобрания сообщил, что было обнаружено более 70 предприятий общественного питания, имеющих признаки «наливаек», из которых 35 расположены в Вологде, а 38 — в Череповце. Он добавил, что будет сформирована региональная рабочая группа, которая изучит законность функционирования оставшихся алкогольных магазинов. При этом, если возникнет такая необходимость, региональное законодательство будет изменено, чтобы принудить сетевые магазины соблюдать установленные правила, подытожил председатель областного парламента.
—Итоги всей этой работы говорят сами за себя: на 42% снизился объем продаж алкоголя в алкомаркетах, на 15,2% — в целом по региону. Снижается и количество преступлений, совершенных в пьяном виде. Точную статистику коллеги их УМВД предоставят по итогам квартала, — добавил Жестянников.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться