Бары и магазины
← Обратно к новостямВ Британии суд обязал девелоперов в точности восстановить снесённый старинный паб

Владельцы исторического здания паба в Англии, незаконно разрушившие его, должны будут восстановить его в первозданном виде.
Паб Punch Bowl Inn в деревне Хёрст-Грин в Ланкашире был построен в начале XVIII века и являлся памятником архитектуры. Он приобрёл определённую известность в связи с историей разбойников Дика Терпина и Неда Кинга, которые якобы в 1738 году скрывались там. Кинг был казнён в 1741 году, и говорят, что его призрак до сих пор обитает в пабе.
В последние годы паб принадлежал пивоварне Thwaites, потом в здании размещался индийский ресторан, но с 2012 года оно стояло пустым. В 2015 году его выкупила семейная девелоперская компания, и в июне 2021 года здание было снесено.
В свою защиту в суде ответчики заявили, что в заброшенный паб не раз приезжали экстренные службы из-за возгораний, а состояние здания было таким плохим, что они опасались его обрушения на дорогу с возможными жертвами. Они добавили, что консультировались с местным советом и государственной организацией Historic England, которая занимается охраной исторических памятников, однако никто им не сказал, что делать.
Однако, по мнению обвинения, необходимости сносить здание не было, и девелоперов предупреждали о нелегальности сноса.
По решению суда, девелоперам придётся заново построить паб в точном соответствии с его историческим обликом, а также выплатить 70 тысяч фунтов штрафов и судебных расходов. Ответчики должны совместно с экспертами изучить обломки и выяснить, что из них можно использовать. Перед строительством они должны будут согласовать с местным советом проект и новые материалы, которые планируется использовать при строительстве. По предварительным оценкам, восстановление паба обойдётся в 1,5 млн фунтов.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться