RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Группа METRO AG подвела результаты за 2024/25 финансовый год, который продолжался с октября по сентябрь. По данным компании, продажи в России выросли на 6,7% вместе с ростом клиентской базы B2B и B2С, ростом собственных ecom-витрин и усилением продаж СТМ.
METRO AG работает в 33 странах и сохраняет операционный бизнес в России. В целом продажи группы выросли на 5,8% (скорректировано по валюте и портфелю) во всех каналах — торговых центрах, доставке и на цифровых платформах. Скорректированный показатель EBITDA группы увеличился на 8,6%. Компания делает фокус на оптимизацию издержек и продвижение уникального ассортимента (СТМ и ультрафреш).
Объем продаж в России увеличился на 6,7%, до 2,6 млрд евро. Скорректированный показатель EBITDA в 2024/25 финансовом году остался примерно на уровне прошлого года — 135 млн евро (2023/24 — 143 млн евро), главным образом из-за увеличения расходов на миграцию ИТ-систем на локальные решения.
METRO в России работает с более чем 7 млн клиентов ТЦ и ecom, а также с более чем 300 тыс. бизнес-клиентов.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться