Бары и магазины
← Обратно к новостямПивовары сообщили об отказах сетей принимать пиво в кегах

Российские пивоваренные компании начали сталкиваться с отказами со стороны некоторых розничных сетей от реализации разливного пива — эту проблему обсудили на заседании рабочей группы по пивоваренной продукции и слабоалкогольным напиткам экспертного совета при Росалкогольтабакконтроле.
Как пишет РБК со ссылкой на протокол заседания, прошедшего 18 января, с проблемой столкнулась в том числе пивоваренная компания «Балтика» и ряд менее крупных пивоваров. Проблема связана со вступлением в силу с 15 января 2024 года требования о передаче в систему маркировки сведений о подключении кегов к оборудованию для розлива.
В протоколе указываются основные проблемы: коды маркировки на кегах портятся от минусовой температуры и механических повреждений при перекатке, при этом регламента работы магазинов в случае нечитаемости кодов маркировки нет. К тому же кассовый софт пока не адаптирован под требование о фиксации частичного выбытия разливного пива.
На проблему также обратила внимание «ОПОРА России», которая направила письмо с протоколом совещания вице-премьеру Дмитрию Григоренко и попросила отложить срок передачи сведений о маркировке разливного пива как минимум до 1 сентября 2024 года либо не применять до этого наказание к организациям, которые эти требования не будут выполнять. По данным «ОПОРЫ», проблемы возникают как у специализированной, так и у крупной федеральной розницы.
ЦРПТ наличие проблем не признаёт. «Если бы были “массовые проблемы с продажей пива на розлив”, об этом бы давно слышал как минимум оператор системы, а скорее всего, вся страна. Продажи идут как шли, — сообщили в ЦРПТ. — Ни одного примера торговой организации, отказавшейся от реализации пива из-за маркировки, нам неизвестно, ”жалобщики” их тоже не называют ни в протоколе, ни нам».
В Минпромторге заявили РБК, что информация об отказе магазинов от продажи разливного пива из-за маркировки в министерство официально не поступала.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться