Пабы Великобритании теряют по 200 млн фунтов в год из-за порчи пива и методов налива

Компания Avani Solutions, занятая обслуживанием баров и разливного оборудования, подсчитала, сколько пива теряют пабы Великобритании из-за его порчи и ошибок в эксплуатации разливного оборудования. По данным исследования, потери составляют 43%, или 860 млн пинт, эквивалентных 200 млн фунтов стерлингов.

Avani Solutions и Британская ассоциация гостеприимства запускают программу наставничества для заведений, которая позволит сократить потери и повысить доход.

— Благодаря нашему опыту работы с системами розлива и независимому исследованию, которое мы провели в ряде заведений всех масштабов от деревенских пабов до лицензированных сетей, мы определили, что примерно 43% пинт пропадают в пустую, — говорит управляющий директор Avani Solutions Аманда Томсон. — Наша обучающая программа призвана привлечь внимание к расточительству, а также помочь индустрии гостеприимства восстановить потери продукции и вернуть упущенную прибыль. Никогда не было более подходящего времени для запуска программы WasteWatchers, учитывая то финансовое бремя, которое сегодня вынужден нести сектор.

Программу WasteWatchers уже опробовали в сети Chestnut Group, которая управляет 19 пабами в Восточной Англии.

Смотрите также

24.08.2020

Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Зельтер Рецепты Советы Домашнее пивоварение

26.12.2024

Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

Итальянский пилз Портрет стиля Рецепты Пильзнер Лагер

06.05.2021

Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Дрожжи Советы

17.05.2023

Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

Советы Рецепты Стили Фрукты Бразилия Катарина-саур

26.10.2022

Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

IPA Милкшейк-IPA Рецепты Фрукты Стили

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться