Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Законы
← Обратно к новостямВ Дагестане запретят продажу алкоголя в дни мусульманских праздников

26 марта на 45-й сессии Народного Собрания шестого созыва рассмотрят поправки в местный антиалкогольный закон.
В республике уже запрещена продажа алкоголя в месяц Рамадан, а также в дни последних звонков, День защиты детей (1 июня), День молодежи (27 июня), День знаний (1 сентября).
Новый законопроект предлагает запрет на розничную продажу алкоголя на период мусульманских праздников «Ураза-байрам» и «Курбан-байрам», а также в День Конституции Республики Дагестан (26 июля) и День единства народов Дагестана (15 сентября).
Данный законопроект внесен Молодежным парламентом Дагестана. Как сообщили инициаторы документа, изменения направлены на снижение потребления алкогольной продукции и минимизацию негативных последствий от ее потребления. Было отмечено, что при их подготовке учитывался опыт других субъектов Российской Федерации, а также предложения граждан и общественных организаций.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться