Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямТомские власти будут доказывать РАР невозможность деревень работать с ЕГАИС

По изменениям в законодательстве с 2017 года все магазины, торгующие спиртным, обязаны подключиться к ЕГАИС, для работы с которой необходим непрерывный доступ к сети. В связи с этим власти Томской области предлагали сделать исключение в законе для деревень и сел, где есть проблемы с доступом к сети. Они предоставили список из 159 деревень, где из-за слабой сети невозможна работа с ЕГАИС. Однако РАР не согласовало перечень, сославшись на то, что интернет там все-таки есть.
Подробно объяснил ситуацию руководитель комитета по лицензированию Томской области Александр Деев:
— Однако, по нашим представлениям — а с этой ситуацией не только комитет по лицензированию работает, но и вся областная администрация, в данных населенных пунктах интернет если и есть, то связь недостаточно устойчива. А ведь у ЕГАИС имеются определенные требования к скорости интернет-связи, к тому, чтобы она не прерывалась и т.д. Поэтому у нас возникли противоречия с Росалкогольрегулированием. Мы теперь должны официально подтвердить через компании, которые предоставляют интернет в эти села, что сеть там недостаточно устойчива для внедрения ЕГАИС.
Кроме того, он добавил, что процесс подтверждения нестабильности интернета займет около трех месяцев. Запретить полностью продажу официального алкоголя в селах власти не могут, чтобы не активизировались продавцы контрафакта и суррогата. Поэтому власти приняли решение не штрафовать торговые точки в указанных населенных пунктах за торговлю алкоголем.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться