Законы
← Обратно к новостямРоспотребнадзор работает над сервисом информации об объектах общепита

В России может заработать система, в которой пользователи смогут получить информацию о кафе и ресторанах, рассказала глава Роспотребнадзора Анна Попова.
— Сейчас мы работаем над большой информационной системой, которая позволит вынести в публичную плоскость информацию о том или ином объекте общепита и не только. Появление такой системы — инициатива членов Общественного совета при Роспотребнадзоре. Они предложили нам ввести такой инструмент, агрегирующий все разрешительные документы, выданные в Российской Федерации какому-либо юрлицу. И если какого-то необходимого документа не окажется, то на этом сайте, в этой системе будет появляться плашка о том, что визит туда небезопасен.
Попова не уточнила, когда заработает система и как она будет называться, однако отметила, что отдельные её элементы Роспотребнадзор уже использует для отслеживания ситуации.
Глава службы отметила, что в условиях моратория на проверки Роспотребнадзор уделяет большое внимание профилактической и разъяснительной работе.
— Выяснилось, что у нас большое количество объектов, которые вообще не уведомляют о своей деятельности, а должны. Есть случаи, когда заведения начинают работать, никому об этом ничего не сказав, и поэтому выпадают из зоны контроля и профилактики. Для этого были изменены нормы административного кодекса, и наказание за неуведомление выросло кратно. Благодаря изменившемуся законодательству мы видим первый чек, пробитый в общепите, независимо от того, зарегистрирован ли он. Это уже вывело из тени в части санэпиднадзора целый ряд объектов, — отметила глава Роспотребнадзора.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться