Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямПроизводители воды просят продлить эксперимент по маркировке до конца 2021 года

Общественная палата России направила на имя премьер-министра Михаила Мишустина и главы Минпромторга Дениса Мантурова обращения с предложением продлить эксперимент по маркировке упакованной питьевой воды до конца 2021 года. Сейчас его окончание назначено на 1 марта 2021 года.
В письме отмечается, что ежегодные затраты на приобретение кодов маркировки для всех производителей могут составить более 8 млрд рублей. При этом необходимо установить оборудование для нанесения цифрового кода на продукцию, что по оценке экспертов, может составить около 9,5 млн рублей для каждой производственной линии:
— В связи со сложившейся ситуацией, связанной с распространением новой коронавирусной инфекции, внедрение обязательной маркировки средствами идентификации упакованной воды может нанести серьезный вред не только индустрии напитков, но и экономике страны в целом, — сказано в документе.
В нем также отмечается, что участник отрасли просили оказать им поддержку, в частности, предоставить субсидии производителям безалкогольных напитков, минеральных и бутилированных вод на возмещение затрат на дооснащение производственных линий необходимым оборудованием и программно-аппаратными комплексами для цифровой маркировки товаров. Среди просьб также были: субсидирование процентных ставок по займам на приобретение программно-аппаратных комплексов, используемых для нанесения маркировки, предоставление лизингополучателям-производителям напитков скидки по уплате авансового платежа по договорам лизинга специализированной техники и (или) оборудования для маркировки, предоставление субсидий на компенсацию документально подтвержденных арендных платежей и затрат на оплату услуг по электроснабжению производителям напитков из числа субъектов малого и среднего предпринимательства.
При этом оператор маркировки, ЦРПТ сообщает, что проблем с экспериментом нет:
— Протестированы основные типы форм-факторов и линий по способу автоматизации, 3 из 4 типов по скорости линий. Выработаны решения для микро-, малых-, средних предприятий, в высокой стадии прорабатываются решения для крупных. Протестированы процессы движения маркированной продукции между участниками и выбытие, в том числе на кассе, — сказал руководитель товарной группы «Вода» Центра развития перспективных технологий Кирилл Волков, отметив, что эксперимент как раз направлен на минимизацию затрат производителей и других участников оборота.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться