Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямКемеровские легальные производители и продавцы пива отстаивают свои права

В Совет народных депутатов Кемеровской области был направлен региональный законопроект о внесении изменений в регулирование алкогольного рынка. С некоторыми пунктами данного документа производители и продавцы пива не согласны.
Законопроектом предлагаются ограничения на продажу алкоголя в точках, находящихся в многоквартирных домах: для городов площадь торгового объекта должна быть не менее 50 кв.м, для сел – не менее 25 кв.м. По мнению отраслевой организации это негативно повлияет на легальный оборот пива. Кроме того, это приведет к потере двух тысяч рабочих мест.
Региональная организация производителей и продавцов пивной и алкогольной продукции «ПИАП» направила руководителю регионального УФАС письмо с просьбой обратить внимание на пункты законопроекта.
К примеру, процедура оценки регулирующего воздействия была проведена не достаточно публично, в связи с чем участники рынка не смогли оперативно предоставить отзывы на проект НПА.
Авторы письма обратили внимание и на то, что документ ограничивает лишь легальных производителей, не затрагивая ситуацию с отравлениями суррогатами и пресечение нелегального рынка:
– Также важно отметить, что разработчики законопроекта полностью оставляют без внимания актуальную для Сибири проблему роста количества отравлений суррогатами алкоголя, не предлагают мер по пресечению роста нелегального рынка, который вызывает наибольшие опасения отраслевого сообщества и общественности в целом в связи со значительной опасностью для здоровья населения, обострения криминогенной обстановки и потери налоговых отчислений для региона. Данный подход полностью противоречит Концепции реализации государственной политики по снижению масштабов злоупотребления алкогольной продукцией и профилактике алкоголизма среди населения РФ до 2020 года, – сказано в документе.
Пивовары и продавцы не согласны и с пунктом о запрете продажи алкоголя 1 сентября и 25 мая. Поскольку запрет продажи несовершеннолетним действует в любой день, данная мера ущемляет права предпринимателей. Авторы отзыва на законопроект утверждают, что это неизбежно приведет к росту нелегального рынка, поскольку совершеннолетние граждане будут обращаться к производителям суррогатной продукции:
– Предлагаемые ограничения ориентированы только на легальные торговые организации и индивидуальных предпринимателей, соблюдающих законодательные нормы и работающих в правовом поле. Принятие законопроекта приведет к формированию условий для еще более выигрышного положения для недобросовестных участников рынка. Это будет способствовать росту нелегального рынка алкоголя, в том числе суррогатов, которые наносят наибольший вред здоровью жителей региона, – говорится в документе.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться