Совладелец пивоварни KONIX.
Татуев Олег Александрович
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Исследуя вопрос о демпинге и МРЦ на пиво, Profibeer взял комментарий у совладельца пивоварни KONIX Олега Татуева.
Демпинг никак не влияет на пивной рынок. У потребителей появляется возможность выбора: купить дешевое пиво с низким сервисом и сомнительным качеством или дорогое качественное. То, что этот выбор существует, – это уже хорошо.
Демпинг заставляет пивоваров думать, изобретать и работать с сервисом, регулярно выстраивать отношения с поставщиком и потребителем, а не просто ставить товар на полку.
Безакцизное пиво не в правовой области. Это совсем другая история и другой бизнес. Честно говоря, я не думаю, что безакцизное пиво и ценовая война как-то связаны. Демпинг, может быть в меньших масштабах, как средство борьбы за рынок был всегда.
Введение минимальной розничной цены на пиво вряд ли поможет рынку. Думаю, что у отрасли появятся другие проблемы и очень разносторонние, которые нельзя будет преодолеть одним решением.
Любые нормативы, навязанные сверху, отрицательно влияют на всю отрасль в целом. Поэтому, не думаю, что и введение норм по загрузке производственных мощностей пивоваренного производства поможет рынку.
Что касается минимальной розничной цены на пиво, она должна быть такой, чтобы устраивала рынок и производство. Считаю, что нельзя административно регулировать предпринимателей, особенно с точки зрения цены, это не рыночные механизмы, чем меньше регулирование, тем более конкурентен рынок и для предпринимателей, и для потребителей. Защищать производителя, особенно отечественного, нужно с помощью иных механизмов.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться