Законы
← Обратно к новостямCarlsberg надеется на изменение позиции российских властей по ПЭТ

Глава компании Carlsberg Кеес’т Харт предупредил о возможном сокращении российского пивного рынка на 5% в текущем году, передает Bloomberg.
Рынок, который в прошлом году принес компании шестую часть прибыли, в 2017-м ещё сократится ввиду запрета использования ПЭТ-тары объемом свыше 1,5 л.
— Мы зависим от потребительской уверенности, и в настоящий момент не видим изменений этого показателя. Мы осторожны – не пессимистичны, не оптимистичны, а реалистичны, — сказал журналистам глава Carlsberg.
Carlsberg планирует повышать в России цены в соответствии с инфляцией, и маржинальность бутылок меньшего объема будет слегка выше. Однако, по словам Харта, компания ведет переговоры с правительством в надежде изменить его позицию.
— На очень высоком уровне идет хорошее обсуждение. В этот момент времени мы немного более оптимистичны, но ещё раз повторю – в России всё может меняться почти каждую минуту.
Франц Хойер, аналитик, много лет сотрудничающий с Carlsberg, в прошлом месяце заявил, что, возможно, в ближайшее время начнется восстановление российской экономики (если с приходом к власти Трампа будут сняты или ослаблены санкции), и это пойдет на пользу Carlsberg.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться