Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Домашнее пивоварение
← Обратно к новостямОбъявлены призёры конкурса домашних пивоваров BREWCOM

Организаторы Третьего общенационального конкурса домашних пивоваров BREWCOM объявили имена победителей и призёров конкурса.
Абсолютным победителем конкурса, лауреатом в номинации «Точно в стиль» стал Максим Голубев из Санкт-Петербурга. Его победный сорт в стиле Brut IPA судьи признали лучшим из лучших. В качестве приза победитель получит сертификат на варку 1 тонны своего пива на пивоварне Knightberg в 2023 году и сертификат на покупки в магазине «МирБир» на сумму 15 000 рублей.
Также были названы призёры в отдельных номинациях.
English Porter
1-е место — Владислав Сергеев, г. Коммунар
2-е место — Артур Ткаченя, г. Домодедово
3-е место — Григорий Демченко, г. Санкт-Петербург
Belgian Tripel
1-е место — Владислав Сингур и Евгений Ендовин, г. Москва
2-е место — Андрей Михайлов, г. Санкт-Петербург
3-е место — Виктор Кузьминых
Imperial Stout
1-е место — Илья Маркьянов, г. Санкт-Петербург
2-е место — Татьяна Новоселова, г. Великий Новгород
3-е место разделили Владислав Сергеев, г. Коммунар, и Игорь Лебедев, г. Санкт-Петербург
Weizenbock
1-е место — Алексей Герков, г. Мытищи
2-е место — Максим Голубев, г. Санкт-Петербург
3-е место — Александр Анисимов, г. Королев
Brut IPA
1-е место — Максим Голубев, г. Санкт-Петербург
2-е место — Егор Круглов, г. Радужный, Владимирская область
3-е место разделили Сергей Манзевитый, г. Балашиха, и Глеб Михальченков, г. Смоленск
Vienna Lager
1-е место — Алексей Щербаков, г. Сысерть
2-е место — Сергей Потенко, г. Новосибирск
3-е место — Андрей Немчинов, г. Великий Новгород
Rauchbier
1-е место — Бахтияр Абасов, г. Апрелевка
2-е место — Илья Маркьянов, г. Санкт-Петербург
3-е место — Максим Изатуллаев, г. Чебоксары
Berliner Weisse
1-е место — Сергей Парамонов, г. Владимир
2-е место разделили Павел Губанов, г. Саратов, и Олег Татаринский, г. Архангельск
3-е место — Максим Парфенов, г. Серпухов
Призеры конкурса получат подарочные комплекты дрожжей Fermentis, сертификаты на покупки в магазине «МирБир» и полезные мелочи для пивоварения. Каждый участник, независимо от результата, получит наградной сертификат, отчет лабораторных исследований и анкеты с комментариями судей.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться