RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Журнал MEL рассказывает, почему, с точки зрения науки, употребление небольшого количества алкоголя улучшает результаты в игре в дартс и бильярд (ведь не случайно это традиционные барные игры!).
В дартсе, как и в стрельбе из лука и других видах спорта, целью которых является попадание в мишень, требуется не только сила, но и выносливость мышц. Алкоголь расслабляет тело и замедляет движения. Как говорится в книге 2005 года Drugs in Sport («Вещества и спорт»), «любое отклонение мышцы может привести к тому, что стрела не попадет в цель, так что, чтобы мягко натягивать и отпускать тетиву, нужны расслабленные мышцы – а алкоголь расслабляет мышцы. Так захват может оставаться устойчивым более длительное время».
В исследовании 1993 года схожий ээфект был замечен у игроков в дартс. Сразу после первой порции алкоголя координация между зрением и движением рук ухудшалась, однако при концентрации алкоголя 2 промилле (примерно один напиток для мужчины среднего размера) улучшались баланс и точность. Впрочем, при дальнейшем употреблении алкоголя результаты снова ухудшались. Снижение скорости реакции при употреблении алкоголя во время барных игр не так заметно – у игрока есть время подготовиться к своему ходу. Еще одна возможная причина того, почему в легком опьянении лучше получается играть в дартс, – в том, что алкоголь снимает тревожность.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться