Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Якутии чиновники рассказали о запрете на продажу алкоголя вне специализированных магазинов

Якутские депутаты на XII пленарном заседании приняли поправки к закону «Об установлении дополнительных ограничений времени, условий и мест розничной продажи алкогольной продукции в Республике Саха (Якутия)». Так, с нового, 2015 года алкоголь смогут продавать только специализированные магазины.
В отделе регулирования рынка алкогольной продукции пояснили основные моменты, которых касаются поправки. В основном, изменения коснулись требований при выдаче лицензий на торговлю алкоголем. Теперь компания, реализующая спиртные напитки, обязана располагать торговой площадью не менее 50 квадратных метров (для городов) или 25 квадратных метров (для сельских поселений), а также контрольно-кассовой аппаратурой. Помимо этого, с 2015 года лицензию получат только те организации, что смогут организовать отдельный торговый объект для продажи там алкоголя – его запрещено размещать с бытовой химией и продуктами. Уставной капитал таких торговых предприятий должен достигать 1 млн рублей.
Для реализации пива и пивной продукции ограничений по площади нет.
На данный момент среди якутских торговых объектов насчитывается 541 алкогольный лицензиат, включая 115 заведений общественного питания.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться