RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Как следует из материала Полины Смертиной, участники алкогольного рынка прогнозируют повышение цен на импортный алкоголь, вслед за которым вырастет стоимость отечественного.
В Союзе сомелье и экспертов России считают, что в декабре цены останутся на том же уровне, а с Нового года стоимость импортного шампанского может вырасти на 30%.
— В дальнейшем, конечно же, изменения произойдут именно в связи с повышением курса евро, даже недорогое Prosecco, всем известное игристое вино, на него тоже будет подорожание, потому что все винно-торговые компании приподняли курс, так как им нужно будет рано или поздно рассчитываться со своими производителями, — отмечают в Союзе. — Шампанское никогда не было дешевым, особенно, что касается ресторанов, но это не значит, что полностью перейдут на продукцию российскую, никакого ажиотажа, я думаю, абсолютно не будет.
В Союзе виноградарей и виноделов России полагают, что подорожание импортного сырья приведет к повышению стоимости на отечественную продукцию. Её стоимость вырастет примерно на 15-20%.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться