RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Как следует из текста Кайла Тейлора, в октябре мировой судья после рассмотрения административного дела, возбужденного по факту продажи подростку пива в одном из магазинов Петрозаводска, не стала наказывать продавца. Она приняла во внимание то, что несовершеннолетняя выглядит старше своего возраста и не нашла состава административного правонарушения.
Мы решили вернуться к этой истории, потому что нашли в англоязычном интернете материал, о том, как проходят подобные «ловли на живца» в США. Обратите внимание на разницу в подходе и насколько более корректно и этично подобные проверки организованы за рубежом.
В США работа «пивного аудитора» популярна среди студентов и позволяет им заработать на оплату обучения в колледже.
В отличие от России, при подобных проверках не заставляют обманом продавать пиво несовершеннолетним. Аудитору должно быть больше 21 года, так что он может легально приобретать пиво.
Аудитор должен зайти в магазин, взять пиво и проследить, будет ли продавец проверять его возраст. Если они требовали подтвердить от аудитора то, что он совершеннолетний, тот должен был ответить, что оставил водительские права в машине (в США этот документ чаще используется для удостоверения личности, чем паспорт).
Если продавец настаивал, аудитор приносил ему удостоверение, но следил, будет ли продавец вбивать дату его рождения в кассовую систему.
Если на каком-либо из этапов продавец «проваливается», ни его, ни его работодателей не штрафуют, но требуют от не прошедших проверку магазинов провести обучение сотрудников.
После того, как аудитор объезжает весь список, компании, организующие работу тайных покупателей, платят ему за работу, возмещают стоимость пива и оставляют все купленное.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться