Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямМинэкономразвития заключило инвестиционные соглашения с 5 производителями коньяка

В Кизляре прошло совещание по вопросам развития виноградарства и виноделия под руководством министра экономического развития России Максима Решетникова.
В ходе совещания Максим Решетников рассказал, что в Дагестане с 2020 по 2023 год успешно апробировали механизм по реинвестированию средств налогового вычета.
— Наше совместное предложение по сохранению повышающего коэффициента при применении обратного акциза для производителей коньячной продукции в 2020 году было принято. И с Дагестаном мы начали тестировать механизм инвестиционного соглашения, чтобы бизнес реинвестировал эти средства в отрасль. За три года производители направили почти 5 млрд рублей на расширение площадей виноградников, более чем 1 тыс. га было заложено, также приобреталось оборудование для его переработки. И в том числе это позволило выйти на рекорд по сбору винограда, у нас 60% прирост по итогам последних пяти лет, это очень хороший показатель, — рассказал министр.
Действие повышающего коэффициента для производителей коньяка продлили на 2024-2026 годы при условии заключения соглашения с Минэкономразвития. Сегодня министерство уже подписало соглашения с четырьмя предприятиями в Дагестане и одним — в Краснодарском крае. Предприятия взяли на себя обязательства реинвестировать полученные средства в развитие — направить их на модернизацию производств, расширение площадей виноградников.
Замминистра финансов Алексей Сазанов уточнил, что в целом по России за прошлый год объем вычета за переработку винограда в вино и коньяк составил 15 млрд рублей. Из них 2,7 млрд рублей пришлось на Дагестан.
Председатель правительства Дагестана Абдулмуслим Абдулмуслимов рассказал, что в виноградарстве в республике работают более 250 предпринимателей, на Дагестан приходится 27% российских виноградников и 36% сбора винограда по итогам 2023 года.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться