RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Чистая прибыль французской Pernod Ricard SA, одного из крупнейших мировых производителей алкогольной продукции, за 2020 финансовый год, который завершился 30 июня, упала на 77% (в 4,4 раза) и составила 329 млн евро против 1,455 млрд евро годом ранее.
Показатель ухудшился из-за списания 1 млрд евро в связи с закрытием магазинов в аэропортах и баров, а также прекращением проведения мероприятий.
Как сообщается в пресс-релизе компании, выручка сократилась на 8% — до 8,448 млрд евро по сравнению с 9,182 млрд евро (органическое снижение составило 9,5%). Доходы в Северной и Южной Америке упали на 6%, в Азии — на 14% и в Европе — на 6%.
Во втором финполугодии, на который пришлась пандемия коронавируса COVID-19, общая выручка компании упала на 26% — до 3 млрд евро. В том числе в четвертом финквартале она рухнула на 38% и составила 1,238 млрд евро.
Pernod Ricard пострадала из-за отмены концертов и других массовых мероприятий, на которых употребляется алкоголь. Кроме того, из-за резкого ограничения авиаперелетов упали продажи в аэропортовых магазинах, в частности, это касается водки Absolut (ее реализация во втором финполугодии упала на 24%).
Снижение прибыли от продолжающихся операций за минувший фингод составило 12%, в то время как в конце июля Pernod Ricard прогнозировала спад на 15%.
Объем чистого долга вырос за год на 1,8 млрд евро и достиг 8,424 млрд евро на конец июня, сообщается в отчетности.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться