Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямИз-за повышения акцизов в Литве растет спрос на крепкий алкоголь

Резкое повышение акцизов на алкогольную продукцию в Литве оказало заметное влияние на вкусовые предпочтения жителей страны: литовцы все чаще отдают предпочтение крепкому алкоголю и предпочитают приобретать его за пределами страны, передает E-malt.
Главный удар от повышения акцизов приняли на себя слабоалкогольные напитки, объемы продаж которых сократились больше всего. Что касается таких крепких спиртных напитков, как водка или виски, то объемы их продаж уменьшились незначительно. Более того, продажи ликера и рома, напротив, даже несколько возросли.
Больше всего в Литве подорожали вина (+33%) и пиво (+30%), при этом их продажи по итогам первых двух летних месяцев просели на 32% и 16% соответственно. Невзирая на данный факт, пиво по-прежнему остается самым востребованным на литовском рынке алкогольным напитком. На сегодняшний день на продажи пива приходится порядка 1/3 литовского алкогольного рынка. Второе место в этом отношении занимает водка с показателем 20%, а третье — вино (9,8%). Водка подорожала на 16%, коньяк — на 11%, а виски — на 8%.
Аналитики Nielsen отмечают, что ежемесячно алкоголем в Польше закупаются как минимум 7% литовцев, а раз в полгода — 16%. Наибольшим спросом польские точки продаж пользуются у жителей Мариямпольского и Алитусского районов.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться