Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямПроизводство вина в России может снизиться на 10% в 2017 году

Производство вина в России может снизиться в 2017 году из-за увеличения импортных поставок. Снижение производства может составить около 10%, передает RNS слова президента Союза виноградарей и виноделов России Леонида Поповича.
— Мы, наверное, процентов на 10 произведем меньше, чем в прошлом году. Отыгрывается импорт, — сказал Попович.
По его оценкам, по итогам года российские виноделы могут произвести около 37-38 млн декалитров.
– Производство вина в России уже упало по итогам января-августа 2017 года на 15%, и никаких шансов на восстановление объемов до конца года нет, – отмечает гендиректор ЦИФРРА Вадим Дробиз. – Ровно год начался бум импорта, импорт вина начал восстанавливаться и вырос на 35%. Производство в этом году упало на 15%. То есть фактически в сегменте среднего класса и выше идет восстановление потребления импортной продукции.
Руководитель проекта L-wine крупного импортера вина «Лудинг» Андрей Ушаков, поясняет, что рост импорта связан с «привычкой к хорошему» и тем, что импортеры предлагают много интересных по соотношению «цена-качество»вариантов. В то же время, он отмечает, что отечественные производители алкоголя не намерены сдавать свои позиции и выходят на более высокий уровень качества.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться