Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямИмпорт вина в Россию резко вырос в ожидании ослабления рубля и плохого урожая

Как пишут «Известия» со ссылкой на данные Федеральной таможенной службы, в июне поставки вина в Россию выросли на 25%.
За первую половину 2017-го объем поставок вина увеличился по отношению к аналогичному периоду прошлого года на 34% и составил 100,2 млн л. На долю вина приходится чуть более 30% российского импорта напитков, основные поставщики — Испания, Италия, Франция, а также Грузия и Абхазия. На втором месте — пиво с долей около 20%.
Как считает президент «Ладога Дистрибьюшен» Вениамин Грабар, рост экспорта обусловлен тем, что импортеры ожидали августовского ослабления рубля и формировали запасы, пока курс был выгоднее. К тому же несколько спал ажиотаж вокруг российских вин, а спрос на импорт постепенно возвращается к докризисному уровню. Свой вклад внесли и неопределенные перспективы на урожай этого года, вызванные погодными катаклизмами — импортеры страхуются от возможного повышения цен.
Глава Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадим Дробиз также считает, что рост закупок связан с весенними заявлениями главы Минэкономразвития Максима Орешкина о предполагаемом курсе доллара к концу года. В апреле министр предсказывал, что доллар будет стоить до 68 рублей в случае падения цен на нефть. В мае он говорил, что курс может достигнуть 62-63 рублей.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться