Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
04 августа 2017, 15:11 — ПолитРоссия

Пробка или винтовая крышка: вино в каких бутылках вкуснее?

Пробка или винтовая крышка: вино в каких бутылках вкуснее?

Британские ученые провели исследования, в ходе которых выяснили, влияет ли тип пробки, которой закрыта бутылка, на вкус вина, рассказал портал «ПолитРоссия».

Исследователи организовали в Лондоне уникальную дегустацию вин, в ходе которой они тщательно изучали любую реакцию мозга испытуемых при помощи специальных датчиков.

В ходе опытов ученым удалось выяснить, что человек, как правило, реагирует не только на вкус вина, но и на его запах, а также на сопровождающие процесс дегустации звуки. Так, оказалось, что звук откупоренной пробки положительно влияет на вкусовое восприятие человека.

Более того, корковые пробки обладают способностью пропускать воздух, позволяя таким образом вину «дышать». И, как выяснилось, это также влияет на формирование вкусового ощущения у человека.

Впрочем, несмотря на эти довольно убедительные аргументы, отдавать пальму первенства пробке было бы несколько опрометчиво. Дело в том, что винтовые крышки надежно защищают вино от грибка, который «повинен» в 20% случаях, при которых вино и, следовательно, и его вкус, безвозвратно портятся.

0 808
Поделиться
Комментарии 0
17 октября 2018
Финал конкурса «Ирон бæгæны - 2018» (Владикавказ)

17 октября в столице Северной Осетии пройдёт финал конкурса традиционного осетинского пивоварения «Ирон бæгæны».

20 октября 2018
XXI Московская встреча коллекционеров пивной атрибутики

20-21 октября в Москве, на Московской ярмарке увлечений, пройдёт XXI Московская встреча коллекционеров пивной атрибутики.

23 октября 2018
China Brew & Beverage 2018 (Шанхай)

13 международная выставка технологий производства пива и напитков China Brew & Beverage пройдёт в Шанхае с 23 по 26 октября 2018 года.

Лучшее
5 13379
Хмелевой сдвиг: крафтовые пивовары кардинально меняют подход к охмелению