RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Винный проект Евгения Чичваркина в Лондоне, Hedonism Wines, впервые с момента своего открытия вышел на прибыль, передает РБК со ссылкой на отчет управляющей проектом компании Hedonism Drinks Ltd.
Прибыль Hedonism Drinks Ltd за 2015-2016 финансовый год, который завершился 31 июля 2016 года, составила 352 тыс. фунтов (28,2 млн рублей). При этом еще годом ранее убыток составлял 810 тыс. фунтов (84,9 млн рублей). После первого года работы, завершившегося 31 июля 2013 года, чистый убыток был еще значительнее и составил 2,3 млн фунтов (184,5 млн рублей).
Оборот компании за 2015-2016 годы вырос с 11,5 млн (922,6 млн рублей) до 15,1 млн фунтов (1,2 млр рублей). Основная часть выручки приходится на Великобританию — около 71% и 3% на Европу.
Hedonism Wines был открыт осенью 2012 года в районе Мэйфер. Сейчас, по данным сайта компании, в коллекции магазина 5,5 тыс. бутылок вина и 3 тыс. бутылок других алкогольных напитков.
В недавнем интервью, которое опубликовал журналист Юрий Дудь на своем YouTube-канале, Чичваркин рассказывал, что винный магазин приносит прибыль. Конкретных цифр он не назвал, но отметил, что не стал бы «заниматься тем, что не приносит деньги».
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
12-13 июня 2026 года в Новосибирском Академгородке, в ресторане GUSI, пройдёт 11-й фестиваль SIBCRAFTFEST.
14 июня 2026 года в Новосибирске пройдёт фестиваль домашних пивоваров, организованный пивоварней GUSI.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться