Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостям«Массандра» выпустила первое шампанское под собственной маркой

Крымский винзавод «Массандра» совместно с «Севастопольским винодельческим заводом» выпустила первую партию шампанского под своей маркой, передает ТАСС со ссылкой на пресс-служба предприятия.
– Первое игристое «Массандры» сошло с конвейера «Севастопольского винодельческого завода» и уже отправляется на полки магазинов, – говорится в сообщении.
Работа виноделов двух крымских предприятий началась еще в августе 2016 года. Тогда специалисты определились по сортовому составу и начали выработку шампанских виноматериалов из винограда «Массандры».
– Ориентировочно в 2017 году планируется выпуск не менее 500 тысяч бутылок шампанского под маркой «Массандры». Оно будет реализовываться как в Крыму, так и на материковой части России – заказы на игристое, к примеру, уже поступили из Ростова-на-Дону, – отметили на винзаводе.
«Массандра» планирует выпускать шампанское и на собственных мощностях, работа в этом направлении уже ведется. Как ожидается, в этом году выйдет первая партия игристых вин премиум класса в объеме 5,5 тыс. бутылок, отметили в пресс-службе. Ранее сообщалось, что в ближайшие годы винзавод планирует увеличить объем выпускаемого шампанского на своих мощностях до 60 тыс. бутылок.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться