Пиво Pro
← Обратно к новостямБизнес просит вернуть продажу пива на АЗС

Общественная палата выступила с предложением к властям внести поправки в закон, которые пресекут все возможности для торговли алкоголем на АЗС, а нефтяники, напротив, просят разрешить продажу, пишут «Известия».
Председатель Общественной палаты Султан Хамзаев утверждает, что АЗС осуществляют торговлю алкоголем, несмотря на установленный запрет. По его словам, это связано с тем, что в отношении иных учреждений в законе есть указание, что запрещается торговля алкоголем «и на прилегающих территориях», а для автозаправок такого указания нет, из чего следует негласный вывод, что на прилегающей к заправке территории алкоголь продавать можно.
В Минэкономразвития заявили, что обращение Общественной палаты к ним не поступало. В Минпромторге и Верховном суде комментариев не предоставили, а в Совете Федерации отметили, что как только вопрос поступит в верхнюю палату, он будет проработан.
Между тем в Российском топливном союзе (РТС), который объединяет независимые сети АЗС в стране, заявили, что им ничего не известно о нарушениях закона, связанных с продажей алкоголя на АЗС. При этом руководство РТС выступает за отмену запрета на продажу алкоголя на заправках. Позиция союза объясняется тем, что продажа алкоголя на АЗС не приводит к тому, что водители начинают употреблять спиртное за рулем. Кроме того, зачастую, когда конъюнктура рынка складывается не в пользу владельцев АЗС, продажа сопутствующих товаров, в том числе и алкоголя, является весомым источником прибыли. На автозаправочных комплексах с магазинами и кафе на их долю приходится порядка 40-45% прибыли. При этом до запрета порядка 15-20% приходилось на продажу пива.
С просьбой об отмене запрета на продажу алкоголя на АЗС к вице-премьеру Александру Хлопонину в конце июня обратился президент Российского союза промышленников и предпринимателей (РСПП) Александр Шохин. В письме глава РСПП отмечает, что запрет, введенный в 2011 году, негативно отразился на финансовых результатах деятельности заправочных станций, поскольку существенно сократил доходность бизнеса от нетопливных товаров.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться