Пиво

← Обратно к новостям
22 июля 2016, 11:38 — Total Ales

Мнение: Британии нужно собственное определение понятия «крафтовая пивоварня»

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Мнение: Британии нужно собственное определение понятия «крафтовая пивоварня»

Британский пивной блогер Мэтью Кертис размышляет о том, как на развитие крафтового пивоварения влияет само наличие определения крафтового пива.

— Многие пытались точно определить, что именно в Британии называется крафтовой пивоварней, но никто не достиг успеха. Возможно, потому, что пивоваренная индустрия в Британии богата и разнообразна – есть и молодые инноваторы, и традиционные региональные пивоварни. Это пивоваренное сообщество, не имеющее аналогов в мире.

— В 2006 американская ассоциация крафтовых пивоварен Brewers Association представила свое определение: крафтовыми были признаны малые, независимые и фокусирующиеся на качестве и вкусе пивоварни. Рынок расширяется, происходят слияния и поглощения, вместе с ними меняется и определение кратфового пива – и крафтовая пивоварня тоже имеет право на расширение производства.

— Самая важная сторона этого определения – это то, что на протяжении последних 10 лет Brewers Association могла точно измерять рост крафтового сектора. Крафт сегодня составляет 12% рынка США, несмотря на то, что крупные крафтовые пивоварни покупаются транснациональными. В некоторых городах, например, в Портленде, Орегон, крафтовое пиво составляет порядка 60% продаж. Представьте, если бы так было в каком-нибудь британском городе? Если они могут измерить рост, значит, они могут и направить независимое пивоварение в нужном направлении, поддерживая устойчивый рост в ближайшие годы.

— Без точного определения того, что можно назвать крафтовой пивоварней, нам в Британии очень трудно измерять рост. Если бы у нас были методы классификации, как в США, мы не только смогли бы видеть, как растет наш сектор индустрии, но и убедиться, то этот рост устойчив. На все более насыщенном рынке найти способ поддержать малые и независимые пивоварни очень важно.

— Найти приемлемое для всех определение будет очень трудно, но не невозможно. Важно, чтобы это определение охватывало британское пивоварение целиком, включая и традиционные региональные пивоварни, и новую волну последних лет. Как и в США, в Британии крафтовой пивоварней должна считаться маленькая и независимая в сравнении с транснациональными пивными гигантами. Только точное измерение доли рынка, занимаемой независимыми пивоварнями, поможет нам быть уверенными, что в будущем на рынке будет доминировать качественное британское пиво.

0 555
Поделиться
Комментарии 0
18 сентября 2019
Маргаритинская ярмарка (Архангельск)

С 18 по 22 сентября в Архангельске пройдёт традиционная международная Маргаритинская ярмарка.

19 сентября 2019
2-й «Балтийский АЛКО Конвент» (Санкт-Петербург)

19-20 сентября 2019 года в Конгресс-центре международного конгрессно-выставочного комплекса «Экспофорум» в Санкт-Петербурге состоится Второй «Балтийский АЛКО Конвент», или BALCON.

20 сентября 2019
Фестиваль хмеля и солода (Липецк)

C 20 по 22 сентября в Липецке, на набережной реки Воронеж, в рамках гастрономического фестиваля «Вкусный город» пройдёт пивной фестиваль.

Лучшее
1 14664
Schneider Weisse – как они это делают?