Новинки недели: в созвездии хмеля

Уже скоро начнётся сезон наблюдений за звездопадами, да и в прогнозе погоды наконец-то появилось что-то вроде лета. А это значит, что пора отправляться куда-нибудь подальше от города, чтобы насладиться видами летнего звёздного неба. Компанию в этом путешествии составят новые сорта пива с целыми созвездиями вкусов.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту info@profibeer.ru.

4BREWERS

«Коллапс»

Насыщенный светлый Cold APA на хмеле Galaxy. Свежий солодовый вкус, выраженный аромат цитрусовых и хвои и мягкая горчинка.

Стиль: холодный APA
Крепость: 5%

Hello My Name Is Dr. Greentumb

Освежающий светлый лагер. Отчётливый вкус хмеля и солода и травянистые ноты CBD.

Стиль: светлый лагер
Крепость: 5%

AF Brew

Lobotomy 13

Она не боится темноты — потому что сама её создаёт. Lobotomy возвращается под номером 13, чтобы стать кульминацией хоровода любви и всякой мерзости: величественная, терпеливая и облачённая в свою мистическую мантию.

Громкие 12,3%, восемь месяцев созерцательной выдержки в бочках из-под Jack Daniel’s, что прошли параллельный импорт и добрались до Петербурга через Турцию и Узбекистан — чтобы стать храмом терпения для новой варки.

Состав узнается из тысячи: фирменная «эфиопия под молочко» от The Welder Catherine, бобы тонка, мадагаскарская ваниль. Сладкий, тягучий, дымно-кофейный аромат — претенциозный, как шлейф шелкового халата, в который не один век облачена ночная философия.

Стиль: имперский стаут
Крепость: 12,3%
Горечь: 50 IBU

BAD Brew

Banana Cupcake

Этот смузи саур эль — десерт для взрослых, томный и сладко-опьяняющий, как поцелуй после ужина при свечах. Аромат саура окутывает, как тёплое облако сладкой выпечки: нотки свежеиспеченного бананового капкейка с ванильной глазурью тают в воздухе, пробуждая воспоминания о кухне, наполненной уютом и сахарной магией. Банановое пюре во вкусе раскрывается мягко и соблазнительно. Спелый фрукт добавляет сочности, как будто ты откусываешь кусочек нежного бананового кекса, пропитанного сливочным кремом. Саур-эль приносит лёгкую воздушность и едва уловимую прохладу, словно дуновение ветерка между плотными волнами сладости. Всё вместе — это не просто вкус, а целое чувственное переживание, где каждый глоток похож на ласку — медленную, томную и невероятно приятную.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

White Grape, Lime and Lemongrass

Смузи саур-эль, смешанный с пюре лайма, соком белого винограда и сушенным лемонграссом — это как первый взгляд на неё: освежающий и дерзкий. Саур-эль, как первый поцелуй после дождя: освежающий, непредсказуемый, немного опасный. Она ходит в джинсах до колен, молчит, но ты чувствуешь её взгляд. Лайм бьётся о вкусовые рецепторы, словно она с улиц Лондона 80-х, в короткой стрижке и без макияжа, но с глазами, которые прожигают сквозь тебя. Виноград придаёт мягкость, сладковатую, почти женскую, как её кожа под твоими пальцами. Аромат винограда — это тёплое дыхание после поцелуя, что ты хотел бы повторить снова и снова. Лемонграсс добавляет травяную нотку, лёгкую, но проникающую глубоко, как запах её волос, когда она стоит рядом, такая дерзкая, но такая возбуждающая/

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

Big Village Brewery

No Comment

Лёгкий и насыщенный New England Pale Ale, охмеленный двойной порцией свежайших гранул Strata/Galaxy

Стиль: NEPA
Крепость: 6%
Горечь: 25 IBU

Brewlok Brewery

«Лайн Ап»

Классический хеллес, который освежит летний вечер, плавно перетекающий в ночь. Сварен специально к фестивалю Ural Music Night 

Стиль: хеллес
Крепость: 5,2%

«Острый панч»

«Острый панч» — это сорт, в котором соединилась крепость алкоголя, острота знаменитого перца-приведения Bhat Jolokia и пряность имбиря. Устоять (на ногах) перед таким вкусовым ударом нет никаких сил.

Стиль: IPA
Крепость: 6%

BUMBLE.BEER

HRC-004 IPA

Сорт HRC-004 — это абсолютная новинка, являющаяся экспериментальным публичным хмелем из селекционной программы USDA, которая с каждым годом открывает новые горизонты в пивоварении. BUMBLE.BEER предлагает первый в России сорт с этим ещё не имеющим названия хмелем.

Вкус и аромат содержат лёгкое, интригующее сочетание лайма, грейпфрута и цветочных нот жасмина, с уверенно-сухим фруктово-травянистым послевкусием и приятной накопительной горечью на финише. 

Стиль: американский IPA
Крепость: 5%
Горечь: 32 IBU

Coven Brewery

Silence Speaks

Абсолютно беспроигрышное ягодное сочетание. Дуэт черной смородины и малины — это гармония кислинки и сладости, сочности и спелости любимых летних ягод.

Ароматный свежеиспеченный пирог с ягодным джемом станет отличным дополнением к долгожданному субботнему бранчу.

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 6%

GUSI

HIGH LAND 5 | citra • simcoe

Легкий, освежающий, базовый пэйл-эль с сухим охмелением Citra и Simcoe.

Стиль: APA
Крепость: 5%
Горечь: 30 IBU

Hophead Brewery

«Мамин лимонад»

Пюре каламанси, пюре черной смородины, свежий огурец.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 3,5%

«Обед мясника Джо»

Томатная паста, консервированные помидоры, томатный сок, ананасовое пюре, ананасовый сок, перец чили, копченый перец хабанеро, черный перец, душистый перец, имбирь, кумин, зира, кориандр, чеснок, лук.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 6%

Hops Farm Brewery & Boozy Kitchen & Knightberg  & Casuals Brewery  & LaBEERint Brewery  & Skate Ales  & Rocket City Brewery  & BARBARUS Brewery & Buffalo Brewery

Moonlight Mellow

Moonlight Mellow — вишнёвый бельгийский эль, в котором сливаются воедино теплота дружбы и магия пива. Девять пивоварен вместе создали этот эль в поддержку Павла Ромащенко, основателя пивоварни Hops Farm, который нуждается в реабилитации. Пейте с радостью. Делитесь с друзьями. Пусть светит тарелка.

Если вы хотите добавить теплоты этому свету, сканируйте куар-код, присоединяйтесь к команде добра! 

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 4%

Horror Brewing

Same Shit Different Day v.2

Линейку фудпейринг-лагеров в коллаборации с московским бистро Underdog продолжает вторая вариация лагера.

Стиль: чешский пильзнер
Крепость: 5,5%

ID Jons

«Горячие головы»

Копчёное пиво, сваренное в коллаборации с пензенским гастробаром «Горячие головы». Часть солода закоптили в смокере бара. Дымный аромат и послевкусие. Солодовое тело и лёгкая горечь.

Стиль: копчёное пиво
Крепость: 5%

Konix Brewery

Pomidoro

Лёгкий томатный гозе, с добавлением кайенского перца, копченой паприки, сока лимона. Яркий аромат маринованных томатов со специями и лёгкой копчёнкой. Питкий, освещающий, с лёгкой остринкой. Особенно интригует баланс остроты, сладости и соли — идеально для тех, кто ценит сложность в пиве. А лёгкое тело делает его отличным вариантом для летних посиделок.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 5%
Горечь: 10 IBU

Major Brewery

«Альтернатива»

Они существуют в другой, Альтернативной вселенной. Строят маршруты, не обращая внимания на баллы пробок на картах. Кровь течёт по венам в ином ритме, на их языке  слова громкой песни и лёгкость ветра. Яркий образ, всадник в кожаном на вороном скакуне со слегка насмешливым взглядом алых фар, стал вдохновением для нас, привыкших по утрам стоять в заторе на Тверской и думать… А каков он — вкус свободы? Так появился чёрный, словно крыло байка, насыщенный, как жизнь без тормозов, терпкий молочный стаут.

Стиль: сладкий стаут
Крепость: 5,5%
Горечь: 25 IBU

Midnight Project

Hop Stranding 2

Кодзима — всё ещё гений.

На плечах — тяжёлый груз, за спиной — солёный ветер. Сквозь тишину и неизвестность ты идёшь туда, где нужна твоя доставка. Hop Stranding 2  с хмелями Mosaic CRYO, Citra HyperBoost и Wai-iti— не про финиш. Это про путь. Про терпение, баланс и связь. Даже если ты — один на берегу.

Стиль: четверной IPA
Крепость: 12,5%
Горечь: 115 IBU

Share At Midnight

Есть бары, которые становятся частью культурного ландшафта города. Share House — один из них. Праздничный сорт с хмелями Nectaron и Krush Lupomax — маленький тост за всё, что происходит в разгар вечера после полуночи.

Стиль: сессионный IPA
Крепость: 4,8%
Горечь: 35 IBU

Sunlight Geliodor

В мире Atelier достаточно одного артефакта, чтобы прогнать облака. Geliodor — драгоценный камень, что приносит солнце даже в самый хмурый день.

Пивовары собрали этот сорт с Cascade NZ, Nectaron CRYO, Citra, Nelson Sauvin Amplifire Oil по тем же законам алхимии: лёгкий, сияющий, с настроением ясного полудня — он словно включает внутренний свет!

Стиль: NEPA
Крепость: 5,1%
Горечь: 30 IBU

Paradox

Chateau Blanche

Путешествие по Бельгии открывает новый шато. Вкус лёгкой ароматной пшенички СHATEAU Blanche переливается всеми нефильтрованными оттенками бельгийских дрожжей, нотами цитруса и пряностями. Тот случай, когда в описание пива просится слово «букет».

Стиль: витбир
Крепость: 4,5%
Горечь: 15 IBU

Pivot Point

«Бычье Сердце Гаспачо с вишней»

Гаспачо — холодный томатный суп с овощами и специями — сам по себе обладает балансом кислинки, сладости и пряности. Добавление вишни, имбиря и лимона усиливает эту гармонию, превращая суп в… пиво! Легкая солоноватость и кислинка пшеничного гозе гармонично сочетаются с сочными томатами, ягодной глубиной вишни и имбирной остротой. Лимон добавляет свежий акцент, завершая вкус ярким цитрусовым штрихом. Коллаборация с сетью «Пив&Ко».

Стиль: томатный гозе
Крепость: 6,5%

PlayBrew

Scarlett Strawberry Lichie

Скарлет родилась в шведском городе Карлскруна, на живописных берегах Балтийского моря. Лето здесь пахло солью, полевыми цветами и спелой клубникой — ароматы, ставшие частью её юности. Её естественная чувственность и любовь к свободе привлекали внимание с ранних лет.

Карьера модели началась неожиданно, но быстро вывела Скарлет на обложки известных журналов. Её образ отличался элегантностью, силой и харизмой. Любимый аромат личи стал её визитной карточкой — сладкий, терпкий, с намёком на экзотику. Он контрастировал с прохладным морским воздухом родного побережья, словно напоминая о далёких странах и другой жизни.

Встреча с Алексом изменила её путь: она стала заботливой женой и матерью, сохранив связь со своей истинной сутью.

Теперь её день наполнен домашним теплом. Но иногда, держа в руках ягоду и вдыхая знакомый запах личи, она закрывает глаза… И снова становится той, кем была. Живой. Свободной. Своей.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

Red Button Brewery

Gastro Punx Rules

Правило жизни гастро-панка #14: если вы не можете выпить десять литров пива за выходные — начните решать эту проблему с четверга.

Коллаборация с Gastro Punx Club — вашим любимым несуществующим кафе и брендом одежды для гастро-энтузиастов. Летний саур-эль со вкусом огурца (и силы сами знаете чего), чтобы немного легче было оставаться гастрономическими панками этим летом.

Стиль: саур-эль
Крепость: 5%

Reload Brewery

Alt Codes

Обычная компьютерная клавиатура содержит сотню клавиш, которых вполне хватает в повседневной жизни. Но что делать, если вы часто используете специальные знаки и символы? На помощь приходят Alt-коды...

Alt-коды — простой и удобный способ добавления в текст специальных знаков и символов. Ничего сложного, нужно лишь запомнить несколько комбинаций клавиш. Кавычки ёлочки, знаки градуса и копирайта, буквы греческого алфавита, эмодзи — больше никаких трудностей, стоит только зажать Alt…

Alt codes — альтернативная версия классического немецкого стиля альтбир, сваренного за тысячи километров от его исторической родины...

Стиль: альтбир
Крепость: 5,1%
Горечь: 38 IBU

Backwoods

Сибирская тайга — одно из наиболее красивых мест планеты Земля. Пейзажи зимней тайги завораживают своей красотой и величием. В этих глухих местах время будто остановилось — лес молчалив и задумчив, лишь лёгкий шёпот ветра иногда нарушает сонное спокойствие бескрайних просторов.

В этой глуши царит особая атмосфера первозданности: деревья стоят словно стражи, охраняя покой своего древнего мира от посторонних глаз. Это край вечной зимы и бесконечных лесов. Глухая тайга манит своей загадочностью и свободой. Она хранит древние тайны и вековые секреты, раскрываясь лишь перед теми, кто способен услышать её голос, почувствовать дыхание леса и раствориться в нём душой и сердцем.

Backwoods — имперский лагер с добавлением сосновой хвои, охмелённый Chinook. Вкус и аромат далеких таёжных просторов из самого сердца Сибири...

Стиль: крепкий лагер
Крепость: 7%
Горечь: 21 IBU

Мaple Sun

Листья клёна — словно яркие мазки кисти художника, влюблённого в осень. Они пылают среди ветвей яркими огнями: здесь алый отблеск зари, там золотое сияние полдня, где-то мерцают пурпурные искры вечера... А небо над ними кажется глубже и чище, прозрачнее родниковой воды.

Солнце играет лучами между ветвями, листья тихо шепчутся друг с другом, словно делятся последними секретами. Каждый день осени ветер собирает эти разноцветные листья в букеты прощания. Они медленно кружатся в последнем танце, плавно ложась мягким ковром на землю, чтобы укрыть её от зимней стужи. А пока солнце ещё светит сквозь красное пламя крон, воздух пахнет опавшей листвой и лёгким ароматом осени...

Maple Sun — экспериментальный сорт, соединивший в себе классический браун эль и сладость кленового сиропа...

Стиль: браун-эль
Крепость: 6,8%
Горечь: 25 IBU

Tomato Therapy Smoked Pear Ed.

С древнегреческого языка слово терапия переводится как «лечение», то есть восстановление физического или психологического здоровья пациента путём устранения симптомов заболевания. Современную терапию довольно сложно классифицировать, так как она различается методами, подходами к лечению и областями применения. Перед вами редчайший вид терапии — томатная.

Tomato Therapy — новая серия томатных гозе с добавлением различных овощей, фруктов и ягод занимается профилактикой, диагностикой и нехирургическими методами лечения нехватки томатов в организме человека.

Четвёртый сорт серии — томатный гозе с добавлением копчёной груши. Не болейте!

Стиль: томатный гозе
Крепость: 7,5%

Rocket City Brewery

«Волны Каганавы»

Яркий, насыщенный саур-эль с манго маракуйей и лемонграссом, посвящённый азиатской культуре. Многогранный тропический коктейль без лишней сладости и в меру кислый — идеальное дополнение летнего времяпрепровождения.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5%
Плотность: 13%

Russian North

«Остров Василия»

По одной из петербургских легенд, Васильевский остров назван в честь бравого канонира, инженера и пиротехника Василия Корчмина. Во время Северной войны его батарея располагалась на месте современной Стрелки, и Петр I, посылая ему депеши, надписывал их «Василию на остров». Так название и прижилось.

А еще на Васильевском острове вот уже пятнадцать лет принимает гостей знаменитый бар «1516» — настоящий петербургский уголок, где есть всё: встречи с давними знакомыми, горячая поддержка любимых спортивных команд, концерты, кинопоказы, шахматные турниры, беседы и жаркие споры на самые неожиданные темы. Ну и, конечно, хорошее пиво и радушный прием!

Этот балтийский портер, сваренный специально к пятнадцатилетию бара «1516», обладает богатым объемным солодовым телом с тонами кофе и горького шоколада. Пивовары добавили в него немного торфяного солода для виски с легкой дымностью как напоминание о наших торфяных болотах, а также о славном пушкаре Василии, который наверняка устроил бы праздничный фейерверк в честь этого замечательного бара.

Стиль: балтийский портер
Крепость: 7%

Love & Craft and Rock'n'Roll

Летний Session IPA с добавлением сушеной травы лемонграсс, сваренный совместо с вологодским баром Love Craft. Лемонграсс и хмели с цитрусовым профилем сплелись в один лимонно-травянистый букет. А посещая бар Love Craft так и хочется перефразировать знаменитый лозунг 70-х: вы найдёте здесь все три элемента, отраженные в названии сорта — и любовь (к крафту), и крафт (по любви), и рок-н-ролл в избытке!

Стиль: сессионный IPA
Крепость: 4,7%

Salden's Brewery

Original Ale

Золотистый, ароматный и легкий эль безо всякий приставок и дополнительных вкусов — ровно то, что нужно в жаркий летний день. Вкус никак нельзя назвать простым — здесь и чистый солод, и легкая кислинка, и тост белого хлеба, и еле заметная, но присутствующая горчинка. 

Стиль: светлый эль
Крепость: 5%

Selfmade Brewery

Last Exile

В мире, где практически не осталось пригодной для существования земли, человечеству приходится покорять новые «высоты». Вместо автомобилей и поездов местные жители облаков используют так называемые ваншипы – юркие летательные аппараты, напоминающие одновременно гоночный болид и самолёт 30-х годов. И у пивоваров остался один уцелевший экземплярчик: воздушный и питкий, с оттенками косточковых фруктов, цитрусовых и хвои благодаря хмелям Motueka, Citra & Citra Cryo. К штурвалу!

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,3%
Горечь: 47 IBU

Suncity Blues

Нет ничего приятнее, чем нежиться под ласковым солнцем, потягивая прохладный напиток. Но в объятиях «Солнечного города» в удовольствие не только отдыхать, но и работать! Впитывая витамин D душой и телом, мы заряжаемся энергией продуктивности, а это значит, что впереди ещё много открытий. И одно из них уже готово! Лёгкий «блюз», в котором смешаны ароматы ананаса, маракуйи, персика и грейпфрута от Nectaron и Simcoe. Уникальная ароматическая палитра задаёт неповторимый экзотический мотив и придает свежести. Make hay while the sun shines!

Стиль: NEPA
Крепость: 4,7%

Sergacore Brewery

«Гольян»

Смузи с грушей, киви, бананом и белым виноградом.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5%
Горечь: 10 IBU

Switch Brewing & GUSI

Academic Pizzicato

Американский лагер c сухим охмелением Citra приуроченный к 10-му, юбилейному фестивалю Sib Craft Fest. 

Стиль: американский лагер
Крепость: 5%
Горечь: 30 IBU

Velka Morava

CODENAME #LBD025_NEDIPA

Ароматный яркий двойной нью ингланд индиа пейл с двойным сухим охмелением нетривиальным сочетанием новозеландского Riwaka, нежного Hallertau Blanc и пыльцой неоклассических Mosaic и Simcoe.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%

CODENAME #LBD025_NEIPA

По традиции подсушенный ароматный новоанглийский индиа пейл, с двойным сухим охмелением трендовыми Nectaron и пыльцой Krush и Nelson Sauvin при поддержке деликатного Hallertau Blanс.

Стиль: NEIPA
Крепость: 7%

CODENAME #LBD025_NZ PILS

Чистый искристый гладкий пилз, полностью выстроенный вокруг многоликого новозеландского Nelson Sauvin.

Стиль: новозеландский пилз
Крепость: 5,2%
Горечь: 32 IBU

White Stone

«Возвращение к истокам»

Крафтовое пивоварение — это постоянные эксперименты. Но в погоне за новшествами не стоит забывать истоки! Давайте на мгновение отбросим все пристрастия к «томаткам» и «кислякам» и насладимся самым обыкновенным лагером. Пивом, которое каждому придётся по душе.

Стиль: светлый лагер
Крепость: 5 5%
Плотность: 13%
Горечь: 25 IBU

«В стиле Black Sour (Чёрная смородина)»

Гром барабанов, рёв электрогитар, лязг цепей. Воздух пропитан дымом и кожаным запахом косух. Это чудесное знамение, о великий последователь металла, — грядёт Black Sour со вкусом чёрной смородины!

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%
Горечь: 7 IBU

Much 1036

Сергей Муч AKA Much1036 — художник, иллюстратор, диджей, предприниматель и просто отличный парень. Вот уже не один год он рисует для релизов White Stone обложки, являющиеся одной из визитных карточек пивоварни. В честь этого плодотворного сотрудничества сварен специальный сорт — Triple NEIPA с хмелями McKenzie и Motueka Cryo.

Стиль: тройной NEIPA
Крепость: 9%
Плотность: 19%
Горечь: 45 IBU