Реестр ресторанов

Уже четыре месяца один из первых крафтовых баров Петербурга Breaking Bad не принимает посетителей. Заведение приостановило работу, подчиняясь предписанию КППИТ (Комитета по промышленной политике, инновациям и торговле Санкт-Петербурга). Комитет настаивает, что зал обслуживания бара не дотягивает по требуемых законом 50 метров, а потому Breaking Bad не могут работать с алкоголем. С января владелец бара Роман Кремнев доказывает обратное через суд и готов предоставлять необходимые документы. В ожидании следующего заседания, дата которого пока неизвестна, Profibeer узнал у Романа, как он оценивает шансы на победу и какими деталями процесса может поделиться уже сейчас.

Читайте также: Питер полгода спустя. Чем обернулся для баров закон о 50 метрах

Закону, который запретил продавать алкоголь маленьким барам в жилых домах Санкт-Петербурга, исполнилось полгода. Своего рода допуском к работе со спиртным стали обязательные 50 кв. метров в зале обслуживания, а ночная торговля алкоголем (после 22.00) доступна только ресторанам. Profibeer узнал у представителей отрасли, как им удалось адаптироваться к новым требованиям и какой ценой дались эти изменения.