Сидр

Цвет: Варьируется.

Прозрачность: От мутного до блестяще-прозрачного.

Ощущаемый яблочный аромат и вкус: Варьируется, должен отражать использование экспериментальных техник или выдержку в бочке.

Ощущаемая танинность: От отсутствующей до сильной. 

Характеристики брожения: Должны отражать базовый стиль, использование экспериментальных техник добавляет новые грани вкуса.

Тело: От лёгкого до полного.

Дополнительные замечания: В эту категорию входят сидры с экспериментальными сочетаниями фруктов, пряностей, добавок и выдержки в бочке. Характеристики базового сидра могут быть сохранены, трансформированы или подчёркнуты. Сидры с добавлением и фруктов, и ботанического сырья относятся к этой категории, а сидры только с фруктами или только с ботаническим сырьём, без использования других компонентов, которые можно отнести к экспериментальными, нужно относить к категории «Фруктовый или ботанический сидр». Традиционные или современные сидры с сухим охмелением относятся к категории «Фруктовый или ботанический сидр», а охмелённые сидры с использованием других экспериментальных технологий, кроме стандартного сухого охмеления, относятся к категории «Экспериментальный или выдержанный в бочке сидр».

Ощущаемая сладость, крепость, карбонизация: Варьируются