Моносортовой сидр

Цвет: От бледно-соломенного до каштанового.

Прозрачность: От мутного до блестяще-прозрачного.

Ощущаемый яблочный аромат и вкус: От слабого до сильного, варьируется в зависимости от базового стиля сидра и сорта яблок. У сладких или слабоалкогольных сидров аромат и вкус яблок может быть от умеренного до сильного. У сухих сидров может быть слабый аромат и вкус яблок, они могут быть более винными, с эфирностью.

Ощущаемая танинность: От отсутствующей до сильной. В некоторых случаях сорта яблок и условия выращивания влияют на вкус моносортового сидра и ощущение во рту.

Характеристики брожения: Фруктовые эфиры от слабых до средне-сильных.

Тело: От лёгкого до полного.

Дополнительные замечания: Моносортовые сидры — это сидры, сделанные из конкретного сорта яблок, и проявление характера этого сорта будет учитываться при оценке. Моносортовые сидры изготавливаются на 100% из яблок, при этом 75% яблок должны быть одного сорта. Допускается использовать до 25% других сортов, но груши использовать нельзя. Должны ощущаться сбалансированность и качество вкусоароматического профиля яблок, вкус и аромат в целом может быть от тонкого до сложного. Сидры с добавлением других фруктов, ботанических ингредиентов, либо выдержанные в бочке, должны относиться к другим категориям.

Ощущаемая сладость: От сухого до сладкого
Крепость: 3,00%-10,00% ABV
Карбонизация: От тихого до игристого