Сидр

Цвет: От бледно-соломенного до медного/розового; на цвет могут влиять добавленные фрукты.

Прозрачность: От мутного до блестяще-прозрачного.

Ощущаемый яблочный аромат и вкус: Аромат и вкус яблок или груш должны сливаться воедино с характеристиками использованных фруктов или ботанических ингредиентов, при этом должен сохраняться баланс.

Ощущаемая танинность: От отсутствующей до сильной. 

Характеристики брожения: Должны отражать базовый стиль, использование экспериментальных техник добавляет новые грани вкуса.

Тело: От лёгкого до полного.

Дополнительные замечания: В эту категорию входят сидры с сочетанием фруктов или пряностей. Характеристики базового сидра могут быть сохранены, трансформированы или подчёркнуты. Должен ощущаться характер сидра, гармонирующий с добавленными фруктами или ботаническими ингредиентами. Сидры с добавлением и фруктов, и ботанических ингредиентов должны относиться к категории «Экспериментальный или выдержанный в бочке сидр». Сидры с сухим охмелением относятся к категории «Фруктовый или ботанический сидр», а охмеленные сидры с использованием других экспериментальных технологий, кроме стандартного сухого охмеления, относятся к категории «Экспериментальный или выдержанный в бочке сидр».

Ощущаемая сладость: Варьируется
Крепость: 3,00%-10,00% ABV
Карбонизация: От тихого до игристого