20
апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
Стили (перевод BJCP)
← Обратно к разделуБок раухбир в бамбергском стиле
Бок раухбир в бамбергском стиле
Цвет: От тёмно-коричневого до очень тёмного.
Прозрачность: Пиво должно быть прозрачным. Холодного помутнения не должно быть.
Ощущаемый солодовый аромат и вкус: Должны присутствовать солодовый аромат и вкус, от средних до средне-сильных, наряду с ароматами и вкусами букового дыма, от очень слабых до средне-сильных. Дымные вкусы должны быть мягкими, без грубости. Дымный вкус может создавать ощущение мягкой сладости.
Ощущаемый хмелевой аромат и вкус: Очень слабые.
Ощущаемая горечь: Средняя, пропорционально увеличивающаяся вместе с начальной плотностью.
Характеристики брожения: Фруктовые эфиры обычно отсутствуют, но если присутствуют, должны быть очень слабыми. Диацетила не должно быть.
Тело: От среднего до полного.
| Характеристики: | |
|---|---|
| Начальная плотность (°Плато) | 1,066-1,074 (16,1-18 °Плато) |
| Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато) | 1,018-1,024 (4,6-6,1 °Плато) |
| Алкоголь по объёму | 6,3%-7,6% |
| Хмелевая горечь | 20-30 IBU |
| Цвет | 20-30 SRM (40-60 EBC) |
