Стили (перевод BJCP)

← Обратно к разделу

Традиционный бок в немецком стиле

Описание стиля
Традиционный бок в немецком стиле

Цвет от темно-коричневого до очень темного. Традиционные боки делаются полностью из солода и имеют выраженный солодовый характер, с ароматом подсушенного солода или с ореховыми нотками, но без карамели. Фруктово-эфирные ароматы должны быть минимальны, если вообще присутствуют. Диацетила в запахе быть не должно. Хмелевой аромат очень слабый. Традиционные боки имеют сильную солодовую сладость. В солодовом вкусе должны быть сбалансированы сладость и нотки подсушенного солода, орехов, но без карамели. Хмелевой вкус слабый. Хмелевая горечь ощущается как средняя, пропорционально возрастает с ростом начальной плотности. Фруктово-эфирные вкусы должны быть минимальны, если вообще присутствуют. Диацетилового вкуса быть не должно. Тело от среднего до полного.

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)1,066-1,074 (16,1-18,0 °Плато)
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)1,018-1,024 (4,6-6,1 °Плато)
Алкоголь по массе (по объему)5,0%-6,0% (6,3%-7,6%)
Горечь20-30 IBU
Цветность20-30 SRM (40-60 EBC)
22 апреля 2020
HorecaSiberia (Новосибирск)

Выставка оборудования и товаров для оснащения предприятий общественного питания HorecaSiberia пройдёт в МВК «Новосибирск Экспоцентр» с 22 по 24 апреля.

01 мая 2020
Beer Ferrum Fest (Ставропольский край)

С 1 по 3 мая на новой Ferrum-площади в Железноводске пройдёт фестиваль Beer Ferrum Fest.

02 мая 2020
OLD SKULL FEST (Санкт-Петербург)

9-й фестиваль OLD SKULL FEST пройдёт в Санкт-Петербурге 2 мая.

Лучшее
5 27493
Хмелевой сдвиг: крафтовые пивовары кардинально меняют подход к охмелению