Общие характеристики

Категория

Общие характеристики C1. Традиционный сидр C2. Крепкий сидр C3. Особый сидр C4. Пуаре

Стиль

Определение Аромат и вкус Внешний вид Ощущение во рту Ингредиенты

Описание стиля

Ощущение во рту

В целом тело и полнота сидра и пуаре — как у лёгкого вина. У большинства сидров намного более лёгкое тело, чем у большинства стилей пива. У некоторых пуаре может быть более полное тело за счёт сорбитола (несбраживаемого сахарного спирта), что может придавать ощущение сладости.
Сидры с сильной карбонизацией могут напоминать шампанское. Тихим сидрам, на взгляд новичка, может чего-то не хватать, так как карбонизация делает впечатление от напитка ярче. Правильно заявленным тихим сидрам нельзя снижать оценку за отсутствие карбонизации.
Танины могут влиять на ощущение во рту за счёт добавления тела, добавления горечи, либо за счёт усиления ощущения сухости на финише. Танинные стили могут давать приятно терпкое ощущение во рту, напоминающие красное вино. Могут быть применимы винные характеристики. Может присутствовать ощущение древесины, кожи, сухих листьев, яблочной кожуры в сопровождении соответствующих вкусов.

Календарь событий

16 мая 2026

St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026

Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026

Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Все события

Лучшее

История «порошкового» пива в России