20
апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
Стили (перевод BJCP)
← Обратно к стилям пиваОщущение во рту
Ощущение во рту
- В целом тело и полнота сидра и пуаре — как у лёгкого вина. У большинства сидров намного более лёгкое тело, чем у большинства стилей пива. У некоторых пуаре может быть более полное тело за счёт сорбитола (несбраживаемого сахарного спирта), что может придавать ощущение сладости.
- Сидры с сильной карбонизацией могут напоминать шампанское. Тихим сидрам, на взгляд новичка, может чего-то не хватать, так как карбонизация делает впечатление от напитка ярче. Правильно заявленным тихим сидрам нельзя снижать оценку за отсутствие карбонизации.
- Танины могут влиять на ощущение во рту за счёт добавления тела, добавления горечи, либо за счёт усиления ощущения сухости на финише. Танинные стили могут давать приятно терпкое ощущение во рту, напоминающие красное вино. Могут быть применимы винные характеристики. Может присутствовать ощущение древесины, кожи, сухих листьев, яблочной кожуры в сопровождении соответствующих вкусов.
